Ароматные лодочки с салатом из нута и свежих овощей

25 марта 2019

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Весна, хочется свежих салатов с овощами и зеленью. Салат с нутом в лодочках из зелени как раз для весеннего постного меню. В этом блюде интересная заправка, сочетание тахинной пасты и лимона нетривиально, оживляет вкус привычных продуктов. Приятного аппетита!

Книга Юлии Высоцкой «Пасхальное меню».

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
нут1стакан
салат кочанный1кочан
помидоры черри4шт.
перец сладкий1шт.
огурцы1шт.
редис2шт.
базилик свежий1горсть
сумах1щепотка

Заправка
лимоны1шт.
оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
паста тахини1ч. л.
перец черный молотый1щепотка
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы43г
14.33% от дневной нормы
Калории342кКал
14.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Замачиваем нут на ночь.
Шаг 2
Отвариваем нут, даем закипеть, уменьшаем огонь.
Шаг 3
Нарезаем половину огурца кубиками маленькими, половину перца нарезаем кубиками. В исходном рецепте используется зеленый перец. Редис нарезаем кружками, черри разрезаем на 4 части.
Шаг 4
Слить воду с отваренного нута.
Шаг 5
Отжимаем сок лимона (понадобится 1 столовая ложка). Снимаем цедру.
Шаг 6
Соединяем цедру, пасту тахини, масло, лимонный сок.
Шаг 7
Добавляем соль и перец, перемешиваем.
Шаг 8
Соединяем нут, овощи.
Шаг 9
Поливаем овощи заправкой, перемешиваем.
Шаг 10
Базилик нарываем руками, кладем в салат.
Шаг 11
Отделяем листья салата. В исходном рецепте салат мини-романо, у меня айсберг.
Шаг 12
Выкладываем салат в лодочки, посыпаем сумахом.
Шаг 13
Подаем салат как основное блюдо или дополнение. Приятного аппетита!