Ароматные лодочки с салатом из нута и свежих овощей
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Весна, хочется свежих салатов с овощами и зеленью. Салат с нутом в лодочках из зелени как раз для весеннего постного меню. В этом блюде интересная заправка, сочетание тахинной пасты и лимона нетривиально, оживляет вкус привычных продуктов. Приятного аппетита!
Книга Юлии Высоцкой «Пасхальное меню».
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- нут1стакан
- салат кочанный1кочан
- помидоры черри4шт.
- перец сладкий1шт.
- огурцы1шт.
- редис2шт.
- базилик свежий1горсть
- сумах1щепотка
- Заправка
- лимоны1шт.
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- паста тахини1ч. л.
- перец черный молотый1щепотка
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории342кКал14.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замачиваем нут на ночь. - Шаг 2
Отвариваем нут, даем закипеть, уменьшаем огонь. - Шаг 3
Нарезаем половину огурца кубиками маленькими, половину перца нарезаем кубиками. В исходном рецепте используется зеленый перец. Редис нарезаем кружками, черри разрезаем на 4 части. - Шаг 4
Слить воду с отваренного нута. - Шаг 5
Отжимаем сок лимона (понадобится 1 столовая ложка). Снимаем цедру. - Шаг 6
Соединяем цедру, пасту тахини, масло, лимонный сок. - Шаг 7
Добавляем соль и перец, перемешиваем. - Шаг 8
Соединяем нут, овощи. - Шаг 9
Поливаем овощи заправкой, перемешиваем. - Шаг 10
Базилик нарываем руками, кладем в салат. - Шаг 11
Отделяем листья салата. В исходном рецепте салат мини-романо, у меня айсберг. - Шаг 12
Выкладываем салат в лодочки, посыпаем сумахом. - Шаг 13
Подаем салат как основное блюдо или дополнение. Приятного аппетита!
Оценить54
0