Цыпленок с чесноком

Цыпленок с чесноком

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Цыпленок, замаринованный чесноком и зеленью, как легкий обед или ужин на двоих. Нужно взять цыпленка весом не более 1 кг. Рецепт Юлии Высоцкой из книги «Коллекция рецептов из бестселлеров «Едим Дома». Горячее».

Слово редактора

Цыплёнок с чесноком — отличное решение для семейного ужина. Чеснок придаёт мясу насыщенный аромат, а лёгкая острота гармонично сочетается с нежностью куриного мяса. Такое блюдо хорошо дополнят свежие овощи или лёгкий салат. Попробуйте подать цыплёнка с чесночным соусом и зеленью — это подчеркнёт вкус и сделает блюдо ещё более аппетитным. Техника запекания позволяет добиться хрустящей корочки и сочного мяса.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки77г
    85.56% от дневной нормы
  • Жиры89г
    111.25% от дневной нормы
  • Углеводы11г
    3.67% от дневной нормы
  • Калории1135кКал
    47.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Цыпленка тщательно промыть и просушить. Он должен быть очень сухой, только тогда получится хрустящая корочка. Острым ножом сделать 8–10 надрезов на ногах, на крылышках и грудке цыпленка.
    Цыпленка тщательно промыть и просушить. Он должен быть очень сухой, только тогда получится хрустящая корочка. Острым ножом сделать 8–10 надрезов на ногах, на крылышках и грудке цыпленка.
    Для лучшего результата используйте бумажные полотенца — они впитают больше влаги, чем ткань. Надрезы помогут специям лучше проникнуть в мясо.
  • Шаг 2 Положить чеснок в небольшую кастрюлю с холодной водой и довести до кипения, 2 минуты проварить в кипящей воде. Затем чеснок вынуть и истолочь.
    Положить чеснок в небольшую кастрюлю с холодной водой и довести до кипения, 2 минуты проварить в кипящей воде. Затем чеснок вынуть и истолочь.
    Проваривание чеснока смягчит его резкий вкус. После варки остудите чеснок перед тем, как толочь — так будет удобнее.
  • Шаг 3 Смешать чеснок и петрушку. Половиной этой смеси заполнить надрезы на коже цыпленка. Тщательно посолить и поперчить цыпленка снаружи и внутри.
    Смешать чеснок и петрушку. Половиной этой смеси заполнить надрезы на коже цыпленка. Тщательно посолить и поперчить цыпленка снаружи и внутри.
    Петрушка добавит свежести. Убедитесь, что зелень мелко нарезана — так она лучше распределится по мясу.
  • Шаг 4 Около 20–30 минут обжаривать цыпленка на среднем огне, переворачивая, чтобы он со всех сторон покрылся золотистой хрустящей корочкой.
    Около 20–30 минут обжаривать цыпленка на среднем огне, переворачивая, чтобы он со всех сторон покрылся золотистой хрустящей корочкой.
    Готовность корочки можно проверить визуально — она должна стать равномерно золотистой. Следите, чтобы цыплёнок не подгорел.
  • Шаг 5 Разогреть оливковое масло в небольшой кастрюле, добавить оставшуюся половину смеси чеснока и петрушки и прогреть на медленном огне. Посолить и поперчить.
    Разогреть оливковое масло в небольшой кастрюле, добавить оставшуюся половину смеси чеснока и петрушки и прогреть на медленном огне. Посолить и поперчить.
    Прогревайте смесь на медленном огне, чтобы чеснок не подгорел и не потерял аромат. Перемешивайте, чтобы специи равномерно распределились.
  • Шаг 6 Полить этим соусом цыпленка и подавать горячим.
    Полить этим соусом цыпленка и подавать горячим.
    Соус должен быть тёплым, но не кипящим — так он лучше впитается в мясо и не испортит его текстуру.
  • Шаг 7 Зажарится хрустящая корочка и пропитается чесноком и зеленью.
    Зажарится хрустящая корочка и пропитается чесноком и зеленью.
  • Шаг 8 Зажаристый и ароматный цыпленок с чесночком.
    Зажаристый и ароматный цыпленок с чесночком.
  • Шаг 9 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!

На заметку

Готовый цыплёнок с чесноком лучше всего подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике не более 2 дней, предварительно накрыв фольгой. При разогреве предпочтительнее использовать духовку, а не микроволновку — так текстура останется более аппетитной. К цыплёнку отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или овощного рагу.
Оценить52
0

Что готовим

морской ...
чеснок приправа
петрушка
перец
масло с перцем
... с чесноком
приправы с перцем
петрушка с перцем
Обед
Ужин

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Виктория
    Виктория

    Наташа, как аппетитно! Супер! Зря я вечером зашла на сайт 🤣😋🤗

    • Анюта М
      Анюта М

      Наташенька, аппетитная курочка!!! Аж слюнки потекли!!!😋 Книга замечательная!!!😍👍

      • Aleks
        Aleks

        Хороший рецепт и отличная курочка получилась!👌

        Оставить комментарий