Салат «капри»
Описание рецепта
Легкий свежий салат!
Слово редактора
Салат «Капри» — отличное решение для лёгкого летнего ужина или закуски на праздничном столе. Сочетание авокадо, руколы и сёмги создаёт гармоничное вкусовое полотно, а мандарины добавляют приятную свежесть и лёгкую сладость. Соус песто и оливковое масло прекрасно оттеняют вкус ингредиентов. Подавайте салат с хрустящими гренками или как дополнение к запечённой рыбе — получится изысканно и небанально.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- рукола1горсть
- редис2шт.
- мандарины1шт.
- семга70г
- соус песто1ч. л.
- оливковое масло1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории368кКал15.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Авокадо разрезать, вынуть косточку, нарезать полосками.
Слово редактора
Чтобы авокадо не потемнел, сбрызните его лимонным соком. Полоски должны быть примерно одинакового размера для эстетичного вида салата.
- Шаг 2
Выложить руколу.
- Шаг 3
Нарезать семгу тонкими полосками.
Слово редактора
Тонкая нарезка сёмги сделает салат более нежным. Старайтесь нарезать против волокон — так рыба будет мягче.
- Шаг 4
Нарезать редис.
Слово редактора
Редис нарежьте тонкими ломтиками — так он лучше раскроет свой вкус и хрусткость. Можно использовать овощечистку для равномерных слайсов.
- Шаг 5
Очистить мандарин, нарезать кусочками.
Слово редактора
Для удобства можно использовать специальный нож для цитрусовых — он поможет нарезать мандарин без мякоти и плёнок.
- Шаг 6
Все смешать, выложить на тарелку, полить маслом, положить соус песто.
Слово редактора
Перед смешиванием попробуйте ингредиенты на вкус — возможно, понадобится немного посолить или добавить ещё масла и соуса песто для баланса вкусов.
- Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Салат «Капри» лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы авокадо не потемнел и не потерял свежесть. Если нужно приготовить салат заранее, нарежьте ингредиенты отдельно и смешайте непосредственно перед подачей. Храните нарезанные компоненты (кроме авокадо) в холодильнике до 12 часов, авокадо можно оставить при комнатной температуре не более чем на 30 минут.