Севиче из сибаса

Севиче из сибаса

Время приготовления 15 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Севиче — блюдо из рыбы или морепродуктов из Перу. Тонкие кусочки рыбы маринуются в соке лайма с добавлением перца. Это яркое по вкусу и гамме блюдо нашла в книге Юлии Высоцкой «Вкусный год», раздел «Новый год». Приятного аппетита!

Ингредиенты на порции

  • Соус
  • лайм1шт.
  • перец чили1шт.
  • оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
  • соль морская1щепотка

Пищевая ценность

  • Белки86г
    95.56% от дневной нормы
  • Жиры91г
    113.75% от дневной нормы
  • Углеводы41г
    13.67% от дневной нормы
  • Калории1292кКал
    53.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В рецепте используется филе одного сибаса. У меня целая рыба. Чистим, отрезаем хвост и голову.

    В рецепте используется филе одного сибаса. У меня целая рыба. Чистим, отрезаем хвост и голову.

  • Шаг 2 Вырезаем хребет, делаем два надреза вдоль.

    Вырезаем хребет, делаем два надреза вдоль.

  • Шаг 3 Разрезаем на две части, срезаем полоску с брюшка.

    Разрезаем на две части, срезаем полоску с брюшка.

  • Шаг 4 Снимаем кожу.

    Снимаем кожу.

  • Шаг 5 С одной рыбки получилось 107 г филе. Нарезаем тонко.

    С одной рыбки получилось 107 г филе. Нарезаем тонко.

  • Шаг 6 Лук нарезаем тонкими полукольцами.

    Лук нарезаем тонкими полукольцами.

  • Шаг 7 Чистим авокадо, вынимаем косточку и нарезаем тонко.

    Чистим авокадо, вынимаем косточку и нарезаем тонко.

  • Шаг 8 Черри заливаем кипятком, достаем и снимаем шкурку.

    Черри заливаем кипятком, достаем и снимаем шкурку.

  • Шаг 9 Нарезаем черри на четвертинки.

    Нарезаем черри на четвертинки.

  • Шаг 10 Нарезаем 1/3 часть перца чили.

    Нарезаем 1/3 часть перца чили.

  • Шаг 11 Отжимаем сок половинки лайма.

    Отжимаем сок половинки лайма.

  • Шаг 12 Соединяем сок, масло оливковое, соль и чили.

    Соединяем сок, масло оливковое, соль и чили.

  • Шаг 13 Пластинки сибаса выкладываем на тарелку.

    Пластинки сибаса выкладываем на тарелку.

  • Шаг 14 Добавляем томаты и авокадо. Каждый шаг, как рисование картины.

    Добавляем томаты и авокадо. Каждый шаг, как рисование картины.

  • Шаг 15 Нарываем кусочками кинзу.

    Нарываем кусочками кинзу.

  • Шаг 16 Сверху — лук полукольцами.

    Сверху — лук полукольцами.

  • Шаг 17 Заправляем соусом, перемешиваем.

    Заправляем соусом, перемешиваем.

  • Шаг 18 Украшаем фризе.

    Украшаем фризе.

  • Шаг 19 Посыпаем паприкой. Подаем с долькой лайма.

    Посыпаем паприкой. Подаем с долькой лайма.

  • Шаг 20 Приятного аппетита!

    Приятного аппетита!

Оценить52
0

Автор рецепта

golkkagolkka,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • TR
    tatiana.rafikova

    На сколько грамм указана калорийность? Не может же в 100 гр быть 1000 ккал.

    • Svetlana Gorelova
      Svetlana Gorelova

      Это вкусно!) Очень красивые фото!)

      Оставить комментарий