+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Паста с грибным соусом
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
36
85829
1
Рисовая запеканка с бананом и мускатным орехом
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
11
21320
0
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Перепелки с виски и джемом

Перепелки с виски и джемом
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ

Это рецепт из новой книги Юлии Высоцкой «Мясное меню».

Идея интересная, простая, вместо бекона я использовал хамон.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
438
кКалл
18%
Белки43 г
Жиры18 г
Углеводы17 г
% от дневной нормы
11 %
3 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
5 тушек
100 г
Фарш
50 г
1 шт.
50 г
3 зубчика
1 пучок
2 ст. л.
1 щепотка
1 щепотка
Маринад
100 мл
4 ст. л.
1 щепотка
1 щепотка
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
Ножницы кухонные с открывалкой для бутылок, , 20 см, NADOBA, серия BORGA
289 руб.
Форма для выпечки Apollo genio "Bloom"
312 руб.
Посуда для СВЧ лоток прямоугольный с крышкой 2,8 л
789 руб.
Противень из алюминия Tefal Success 39х27 см J1602002
2889 руб.
Круглая форма для выпечки 26 Tefal Perfectbake
1399 руб.
Набор из 5 кухонных ножей и блока для ножей с ножеточкой, NADOBA, серия HELGA
3499 руб.
Сковорода 24см 1,7л Berghoff Leo
2620 руб.
Доска разделочная антибактериальная Паприка 20,3 x 29,2 см
829 руб.
Посуда для СВЧ квадратная с ручками 3,2 л
455 руб.
Набор разделочных досок 3 шт.
990 руб.
Форма для выпечки 23х3,5 см Vitesse синяя
750 руб.
SHR-0040W/Y Топорик кухонный "Samura HARAKIRI" 180 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
2850 руб.
Сковорода 20см 1,2л Berghoff Leo
2210 руб.
SHR-0220B/Y Набор ножей 3 в 1 "Samura HARAKIRI" 11, 23, 85, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
4150 руб.
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием DIAMOND 26 см
1919 руб.
Мини-ножи Tescoma PRESTO 6 см набор 2 штуки 863000
377 руб.
Вам также пригодится
289 ₽
Ножницы кухонные с открывалкой для бутылок, , 20 см, NADOBA, серия BORGA
в корзину
312 ₽
Форма для выпечки Apollo genio "Bloom"
в корзину
789 ₽
Посуда для СВЧ лоток прямоугольный с крышкой 2,8 л
в корзину
2889 ₽
Противень из алюминия Tefal Success 39х27 см J1602002
в корзину
1399 ₽
Круглая форма для выпечки 26 Tefal Perfectbake
в корзину
3499 ₽
Набор из 5 кухонных ножей и блока для ножей с ножеточкой, NADOBA, серия HELGA
в корзину
новинка
2620 ₽
Сковорода 24см 1,7л Berghoff Leo
в корзину
829 ₽
Доска разделочная антибактериальная Паприка 20,3 x 29,2 см
в корзину
455 ₽
Посуда для СВЧ квадратная с ручками 3,2 л
в корзину
990 ₽
Набор разделочных досок 3 шт.
в корзину
750 ₽
Форма для выпечки 23х3,5 см Vitesse синяя
в корзину
2850 ₽
SHR-0040W/Y Топорик кухонный "Samura HARAKIRI" 180 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
в корзину
новинка
2210 ₽
Сковорода 20см 1,2л Berghoff Leo
в корзину
4150 ₽
SHR-0220B/Y Набор ножей 3 в 1 "Samura HARAKIRI" 11, 23, 85, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
в корзину
1919 ₽
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием DIAMOND 26 см
в корзину
-15%
377 ₽
443
Мини-ножи Tescoma PRESTO 6 см набор 2 штуки 863000
в корзину
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Книга «Мясное меню», автор Юлия Высоцкая, издание 2018 года.
Книга «Мясное меню», автор Юлия Высоцкая, издание 2018 года.
На весь экран
шаг 2
Рецепт «Перепелки с виски и джемом» вы найдете на странице под номером 31.
Рецепт «Перепелки с виски и джемом» вы найдете на странице под номером 31.
На весь экран
шаг 3
Тушки перепелок хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем.
Тушки перепелок хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем.
На весь экран
шаг 4
Часть хамона нарезаю для фарша, другую использую для того, чтобы обернуть перепелок перед выпеканием.
Часть хамона нарезаю для фарша, другую использую для того, чтобы обернуть перепелок перед выпеканием.
На весь экран
шаг 5
Апельсиновый джем смешиваю с виски, солью и перцем, натираю этой смесью перепелок.
Апельсиновый джем смешиваю с виски, солью и перцем, натираю этой смесью перепелок.
На весь экран
шаг 6
Кладу в пакет, мариную минимум час.
Кладу в пакет, мариную минимум час.
На весь экран
шаг 7
Нарезаю лук, чеснок, петрушку.
Нарезаю лук, чеснок, петрушку.
На весь экран
шаг 8
На сковородку кладу хамон, обжариваю на оливковом масле, добавляю лук, чеснок, петрушку, хорошо помешивая. Добавляю сухари, соль, перец, все хорошо перемешиваю, убираю с плиты.
На сковородку кладу хамон, обжариваю на оливковом масле, добавляю лук, чеснок, петрушку, хорошо помешивая. Добавляю сухари, соль, перец, все хорошо перемешиваю, убираю с плиты.
На весь экран
шаг 9
Тушки перепелок вынимаю из маринада, начиняю фаршем.
Тушки перепелок вынимаю из маринада, начиняю фаршем.
На весь экран
шаг 10
Оборачиваю хамоном. Маринад из пакета выливаю в жаровню. Духовку разогреваю до 220°C.
Оборачиваю хамоном. Маринад из пакета выливаю в жаровню. Духовку разогреваю до 220°C.
На весь экран
шаг 11
В оригинале рецепта перепелки запекаются в рукаве, я просто кладу в жаровню и сверху накрываю фольгой. Запекаю 25–30 минут.
В оригинале рецепта перепелки запекаются в рукаве, я просто кладу в жаровню и сверху накрываю фольгой. Запекаю 25–30 минут.
На весь экран
шаг 12
По готовности вынуть из духовки, переложить на блюдо.
По готовности вынуть из духовки, переложить на блюдо.
На весь экран
шаг 13
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(9)
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(10)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 14
Ed4 square50
Отправить
Ольга
Ольга
02.08.2019 18:12:39

ОООО...божественно красивое блюдо!!!! У вас даже круче получилось,чем у Юлии)))

НАТАЛИ
НАТАЛИ
15.04.2019 19:27:03

Такие румяные и аппетитные... можно только догадываться, какой аромат от них 😋😋👍

Aleks
Aleks
15.04.2019 21:28:35
НАТАЛИ,

Это очень вкусно!Благодарю,за комментарий!

Aleks
Aleks
17.04.2019 08:48:30
Aleks,

Наталья,благодарю Вас за выбор моих перепелок!⭐️

Наталия
Наталия
17.04.2019 08:11:35

Aleks. примите мои поздравления с заслуженным РД!!!👌👏👏👏

Aleks
Aleks
17.04.2019 08:47:06
Наталия,

Благодарю ,Вас!

Мария
Мария
16.04.2019 14:56:41

Глядя на этих птичек, даже после обеда, хочется снова сесть за стол ☺

Aleks
Aleks
16.04.2019 17:18:21
Мария,

Благодарю Вас!😄

Имя Фамилия
Имя Фамилия
16.04.2019 17:06:19

)))) обжорство

Aleks
Aleks
16.04.2019 17:17:22
Имя Фамилия,

Я бы так не сказал)почти диета!))

Показать еще комментарии
перейти к шагам