Пирог с финиками и орехами
Описание рецепта
Простой рецепт, вкусный результат. Сахара я совсем не добавляла, так как финики очень сладкие, сверху только посыпала пирог
Слово редактора
Финиковый пирог — отличная альтернатива привычным десертам. Финики придают выпечке естественную сладость и приятную текстуру, а орехи добавляют хрустящую нотку. Такой пирог хорошо подойдёт к чаю или кофе, а также может стать вкусным дополнением к семейному ужину. Вы можете экспериментировать с видами орехов — попробуйте добавить миндаль или фундук для нового вкуса. Подавайте пирог тёплым или остывшим — в любом случае он будет радовать своим ароматом и вкусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- финики200г
- грецкие орехи100г
- кефир 2,5%300мл
- растительное масло рафинированное0.5стакан
- мука1стакан
- яйца куриные крупные2шт.
- соль1щепотка
- сода1ч. л.
- сахарная пудра2ст. л.
- Для смазывания формы
- растительное масло рафинированное0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории407кКал16.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Финики очистить от косточек. Залить горячей водой на 15 минут.
Слово редактора
Горячая вода размягчит финики, их будет легче измельчить. Убедитесь, что вода не слишком горячая, чтобы не потерять сладость фиников.
- Шаг 2
Воду слить. Финики измельчить в блендере.
Слово редактора
Измельчайте финики до состояния пюре — так они лучше интегрируются в тесто и не будут ощущаться кусочками.
- Шаг 3
Добавить к финикам кефир и перемешать до однородного состояния.
Слово редактора
Кефир должен быть комнатной температуры — так ингредиенты лучше смешаются. Проверьте, чтобы не было комочков.
- Шаг 4
Яйца взбить с солью.
Слово редактора
При взбивании яиц с солью масса станет более пышной. Используйте миксер на средней скорости.
- Шаг 5
К смеси кефира и фиников добавить яйца и влить растительное масло, перемешать.
Слово редактора
Перемешивайте аккуратно, чтобы не потерять воздушность взбитых яиц. Используйте венчик или миксер на низкой скорости.
- Шаг 6
Всыпать просеянную муку с содой, перемешать.
Слово редактора
Просеивание муки не только удалит комочки, но и обогатит тесто воздухом — пирог получится более пышным.
- Шаг 7
Орехи порубить ножом.
Слово редактора
Рубите орехи не слишком мелко, чтобы они чувствовались в пироге. Можно часть орехов оставить более крупными для приятной текстуры.
- Шаг 8
Добавить орехи в тесто, перемешать.
Слово редактора
Аккуратно перемешивайте, чтобы орехи равномерно распределились в тесте и не осели на дно.
- Шаг 9
Форму смазать растительным маслом, выложить тесто. Поставить в разогретую до 180°C
духовку на 35–40 минут. Ориентируйтесь при выпечке на свою духовку. Слово редактора
Духовку прогрейте заранее. Готовность пирога можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой и без остатков теста.
- Шаг 10
Готовый пирог достать из духовки. Дать немного остыть.
- Шаг 11
Пирог переложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой.
- Шаг 12
Разрезать пирог на порции и подать к чаю или кофе. Угощайтесь! Приятного аппетита!
На заметку
Готовый пирог с финиками и орехами лучше всего подавать слегка остывшим — так ярче ощущается вкус ингредиентов. Храните пирог в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой, — он останется свежим до 3 дней. Для более насыщенного орехового вкуса можно добавить в тесто ещё 50 г орехов. Если хотите сделать пирог безглютеновым, замените обычную муку на безглютеновую смесь в той же пропорции.