Пирог с финиками и орехами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Простой рецепт, вкусный результат. Сахара я совсем не добавляла, так как финики очень сладкие, сверху только посыпала пирог сахарной пудрой. Если любите послаще, добавьте немного сахара в тесто. У меня форма диаметром 26 см. В форме меньшего размера пирог будет выше.
Слово редактора
Финиковый пирог — отличная альтернатива привычным десертам. Финики придают выпечке естественную сладость и приятную текстуру, а орехи добавляют хрустящую нотку. Такой пирог хорошо подойдёт к чаю или кофе, а также может стать вкусным дополнением к семейному ужину. Вы можете экспериментировать с видами орехов — попробуйте добавить миндаль или фундук для нового вкуса. Подавайте пирог тёплым или остывшим — в любом случае он будет радовать своим ароматом и вкусом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- финики200г
- грецкие орехи100г
- кефир 2,5%300мл
- растительное масло рафинированное0.5стакан
- мука1стакан
- яйца куриные крупные2шт.
- соль1щепотка
- сода1ч. л.
- сахарная пудра2ст. л.
- Для смазывания формы
- растительное масло рафинированное0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории407кКал16.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Финики очистить от косточек. Залить горячей водой на 15 минут.Горячая вода размягчит финики, их будет легче измельчить. Убедитесь, что вода не слишком горячая, чтобы не потерять сладость фиников. - Шаг 2
Воду слить. Финики измельчить в блендере.Измельчайте финики до состояния пюре — так они лучше интегрируются в тесто и не будут ощущаться кусочками. - Шаг 3
Добавить к финикам кефир и перемешать до однородного состояния.Кефир должен быть комнатной температуры — так ингредиенты лучше смешаются. Проверьте, чтобы не было комочков. - Шаг 4
Яйца взбить с солью.При взбивании яиц с солью масса станет более пышной. Используйте миксер на средней скорости. - Шаг 5
К смеси кефира и фиников добавить яйца и влить растительное масло, перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы не потерять воздушность взбитых яиц. Используйте венчик или миксер на низкой скорости. - Шаг 6
Всыпать просеянную муку с содой, перемешать.Просеивание муки не только удалит комочки, но и обогатит тесто воздухом — пирог получится более пышным. - Шаг 7
Орехи порубить ножом.Рубите орехи не слишком мелко, чтобы они чувствовались в пироге. Можно часть орехов оставить более крупными для приятной текстуры. - Шаг 8
Добавить орехи в тесто, перемешать.Аккуратно перемешивайте, чтобы орехи равномерно распределились в тесте и не осели на дно. - Шаг 9
Форму смазать растительным маслом, выложить тесто. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 35–40 минут. Ориентируйтесь при выпечке на свою духовку.Духовку прогрейте заранее. Готовность пирога можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой и без остатков теста. - Шаг 10
Готовый пирог достать из духовки. Дать немного остыть. - Шаг 11
Пирог переложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой. - Шаг 12
Разрезать пирог на порции и подать к чаю или кофе. Угощайтесь! Приятного аппетита!
На заметку
Готовый пирог с финиками и орехами лучше всего подавать слегка остывшим — так ярче ощущается вкус ингредиентов. Храните пирог в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой, — он останется свежим до 3 дней. Для более насыщенного орехового вкуса можно добавить в тесто ещё 50 г орехов. Если хотите сделать пирог безглютеновым, замените обычную муку на безглютеновую смесь в той же пропорции.Оценить52
0
Комментарии
3Спасибо за рецепт! Решила поэкспериментировать, добавила цедру апельсина, 1 банан и орехи пожарила. Аромат превосходный 🤗
Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить кефир? Живу в другой стране, у нас нет здесь кефира((( Мне на ум только сметана приходит. Не знаю, подойдет ли.
Думаю,на следующий день он ещё вкуснее! 🍰🌞🎁