Загорелые креветки с апельсином и гранатом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень вкусный и легкий салат из книги Юлии Высоцкой «Активное меню» — «Загорелые креветки с апельсином и гранатом». Однозначно буду готовить еще и еще. Апельсины и зажаренные креветки в пряных травах — это очень вкусно!
Слово редактора
Салат с креветками, апельсином и гранатом — отличное решение для лёгкого ужина или праздничного стола. Сочетание солоноватых креветок с кислинкой цитруса и сладостью граната создаёт необычное вкусовое сочетание, которое точно впечатлит ваших гостей. Запечённые с пряными травами креветки придают блюду аппетитный аромат. Такой салат хорошо дополнит белое вино и станет яркой частью фуршета или летнего пикника.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Креветки
- креветки очищенные200г
- гранатные зерна75г
- апельсины120г
- лук зеленый1стебель
- оливковое масло1ст. л.
- чеснок3зубчик
- итальянские травы1ч. л.
- перец сладкий красныйпо вкусу
- перец красный жгучийпо вкусу
- перец черный горошкомпо вкусу
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории235кКал9.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Креветки почистите. С апельсинов снимите пленки и удалите перепонки. Гранат разберите на зерна. Зеленый лук и острый перец нарежьте.При чистке креветок старайтесь не повредить мякоть, чтобы сохранить сочность. Апельсины выбирайте сочные, с ярко выраженным вкусом — они придадут салату свежесть - Шаг 2
Щепотку соли, черный перец горошком, итальянские травы и сладкий красный перец растереть в ступке.Для более тонкого аромата можно добавить в ступку немного цедры апельсина. Тщательно растирайте специи до состояния мелкого порошка - Шаг 3
Разогрейте в сковороде оливковое масло, креветки посыпьте специями и обжарьте с обеих сторон.Обжаривайте креветки на среднем огне, чтобы они не стали резиновыми. Креветки готовы, когда они станут розовыми и непрозрачными - Шаг 4
Добавьте мелко нарезанный свежий чеснок и обжарьте вместе примерно 1 минуту, следите за тем, чтобы чеснок не пригорел.Чтобы чеснок не подгорел, постоянно помешивайте его. Если чеснок начнёт темнеть — убавьте огонь - Шаг 5
Соберите салат. Обжаренные креветки перемешайте с апельсинами, нарезанным зеленым луком и перцем чили. Посыпьте сверху зернами граната, посолите по вкусу. Приятного аппетита.Для более яркого вкуса можно добавить в салат немного свежевыжатого апельсинового сока. Гранат лучше использовать спелый — его зёрна будут слаще и сочнее
На заметку
Готовый салат лучше подавать сразу, чтобы креветки не потеряли хрустящую текстуру. Если нужно приготовить заранее — обжарьте креветки и храните их отдельно при комнатной температуре до 4 часов, а остальные ингредиенты подготовьте непосредственно перед подачей. К салату отлично подойдут лёгкие белые вина или освежающие фруктовые напитки.Оценить54
0
Комментарии
3Красивые яркие фото!
Оксана спасибо, а какое вкусное сочетание апельсинов и пряных креветок!
Ольга, какие вкусные креветочки! 😋