Лодочки из цикория с уткой и тамариндовым соусом

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Такие лодочки — гениальная закуска, и утку, кстати, хорошо готовят не только в Китае, мне, например, очень нравится утка по-вьетнамски, она более нежная и более ароматная, ее как раз и подают с такими травками. Цикорий сюда подходит идеально, но можно использовать и айсберг, и романо, и радиккио. Что касается огурцов, то азиаты, как и мы, их любят, тонко-тонко режут и добавляют к птице или свиному фаршу — начинки из них обязательно ароматные, острые, а огурец все это освежает. С мятой будьте осторожнее — она очень яркая и может перебить все другие вкусы.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки28г
    31.11% от дневной нормы
  • Жиры32г
    40.00% от дневной нормы
  • Углеводы12г
    4.00% от дневной нормы
  • Калории428кКал
    17.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1

    Духовку предварительно разогреть до 160°С.
     

  • Шаг 2 Утиные ножки выложить в форму для выпечки, посолить, поперчить и запекать в разогретой духовке около часа.

    Утиные ножки выложить в форму для выпечки, посолить, поперчить и запекать в разогретой духовке около часа.

  • Шаг 3 Цикорий разобрать на листья и выложить на блюдо.

    Цикорий разобрать на листья и выложить на блюдо.

  • Шаг 4 Огурец нарезать вдоль тонкой соломкой.

    Огурец нарезать вдоль тонкой соломкой.

  • Шаг 5 Зеленый лук разрезать пополам.

    Зеленый лук разрезать пополам.

  • Шаг 6 Перец чили вместе с семенами нарезать тонкими колечками.

    Перец чили вместе с семенами нарезать тонкими колечками.

  • Шаг 7 Приготовить соус: из половинки лайма выжать сок, соединить его с арахисовым маслом, соусом тамари, кленовым сиропом, тамариндовой пастой и все перемешать, затем добавить нарезанный чили, соевый соус и еще раз перемешать.

    Приготовить соус: из половинки лайма выжать сок, соединить его с арахисовым маслом, соусом тамари, кленовым сиропом, тамариндовой пастой и все перемешать, затем добавить нарезанный чили, соевый соус и еще раз перемешать.

  • Шаг 8 Листья цикория полить частью соуса, украсить листьями кинзы, мяты и нарезанным огурцом.

    Листья цикория полить частью соуса, украсить листьями кинзы, мяты и нарезанным огурцом.

  • Шаг 9 Готовую утку двумя вилками разобрать на кусочки, порезать, выложить на цикорий и полить остатками соуса.

    Готовую утку двумя вилками разобрать на кусочки, порезать, выложить на цикорий и полить остатками соуса.

Оценить51
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий