+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Пасхальная кулебяка с капустой и яйцом

Пасхальная кулебяка с капустой и яйцом
Подготовка
1 час и 30 минут
 
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Румяная ароматная вкусная домашняя выпечка к празднику светлой Пасхи!

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
878
кКалл
37%
Белки28 г
Жиры37 г
Углеводы115 г
% от дневной нормы
7 %
7 %
8 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для теста
400 г
200 мл
2 ст. л.
1 ч. л.
25 г
30 г
1 шт.
Для начинки
1 кочан
1 шт.
100 г
3 шт.
1 ч. л.
1 ч. л.
Для смазки
1 шт.
2 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
256835 ed4 square150
256834 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Греем молоко, добавляем соль, сахар, крошим дрожжи и добавляем 3 ст. л. муки от общего объема.
Ингредиенты
мука3 ст. л.
молоко200 мл
сахар2 ст. л.
дрожжи свежие25 г
соль1 ч. л.
Греем молоко, добавляем соль, сахар, крошим дрожжи и добавляем 3 ст. л. муки от общего объема.
На весь экран
шаг 2
Размешиваем и оставляем на 15 минут.
Размешиваем и оставляем на 15 минут.
На весь экран
шаг 3
Дрожжи заработали.
Дрожжи заработали.
На весь экран
шаг 4
Добавляем растопленное сливочное масло и яйцо, размешиваем.
Ингредиенты
сливочное масло30 г
яйца куриные1 шт.
Добавляем растопленное сливочное масло и яйцо, размешиваем.
На весь экран
шаг 5
Постепенно всыпая муку, замешиваем тесто. Я сначала мешаю силиконовой лопаткой, а когда консистенция станет гуще, вымешиваю на столе руками.
Ингредиенты
мука400 г
Постепенно всыпая муку, замешиваем тесто. Я сначала мешаю силиконовой лопаткой, а когда консистенция станет гуще, вымешиваю на столе руками.
На весь экран
шаг 6
Тесто очень гладкое и приятное, накрываем салфеткой, оставляем на час.
Тесто очень гладкое и приятное, накрываем салфеткой, оставляем на час.
На весь экран
шаг 7
Тесто подошло.
Тесто подошло.
На весь экран
шаг 8
Обминаем и оставляем под салфеткой еще на 30 минут.
Обминаем и оставляем под салфеткой еще на 30 минут.
На весь экран
шаг 9
Снова подошло. Из этого теста уже можно печь кулебяку. Пока подходило тесто, я готовила начинку.
Снова подошло. Из этого теста уже можно печь кулебяку. Пока подходило тесто, я готовила начинку.
На весь экран
шаг 10
Капусту режем, заливаем 3 стаканами кипятка и припускаем 2–3 минуты.
Ингредиенты
капуста белокочанная1 кочан
Капусту режем, заливаем 3 стаканами кипятка и припускаем 2–3 минуты.
На весь экран
шаг 11
Капуста обмякла, нужно слить воду и немного остудить.
Капуста обмякла, нужно слить воду и немного остудить.
На весь экран
шаг 12
На сковороде топим 30 г сливочного масла. Лук мелко рубим, обжариваем на небольшом огне до прозрачности.
Ингредиенты
лук репчатый1 шт.
сливочное масло30 г
На сковороде топим 30 г сливочного масла. Лук мелко рубим, обжариваем на небольшом огне до прозрачности.
На весь экран
шаг 13
Когда лук стал мягким, посыпаем сахаром и немного солим. Убавляем огонь до минимума.
Ингредиенты
сахар1 ч. л.
соль1 ч. л.
Когда лук стал мягким, посыпаем сахаром и немного солим. Убавляем огонь до минимума.
На весь экран
шаг 14
Сильно отжимаем капусту от влаги и комочки выкладываем в сковороду.
Сильно отжимаем капусту от влаги и комочки выкладываем в сковороду.
На весь экран
шаг 15
Добавляем 30 г сливочного масла, нарезанного кусочками. Готовим на небольшом огне минут 7, помешивая.
Ингредиенты
сливочное масло30 г
Добавляем 30 г сливочного масла, нарезанного кусочками. Готовим на небольшом огне минут 7, помешивая.
На весь экран
шаг 16
Вот такая янтарная получается капустная начинка, ни в коем случае не пробуйте, иначе оглянуться не успеете, как половина начинки исчезнет.
Вот такая янтарная получается капустная начинка, ни в коем случае не пробуйте, иначе оглянуться не успеете, как половина начинки исчезнет.
На весь экран
шаг 17
Яйца варим вкрутую. Знаете, как правильно сварить яйца, чтоб желток не был голубым по контуру? Для тех, кто не знает, расскажу. Складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, доводим до кипения, выключаем и даем постоять 5 минут в кипятке, сливаем кипяток, заливаем холодной водой и сразу чистим.
Ингредиенты
яйца куриные3 шт.
Яйца варим вкрутую. Знаете, как правильно сварить яйца, чтоб желток не был голубым по контуру? Для тех, кто не знает, расскажу. Складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, доводим до кипения, выключаем и даем постоять 5 минут в кипятке, сливаем кипяток, заливаем холодной водой и сразу чистим.
На весь экран
шаг 18
Тесто делим на 2 части (немного оставляем для украшения). Раскатываем 1 часть, выкладываем начинку.
Тесто делим на 2 части (немного оставляем для украшения). Раскатываем 1 часть, выкладываем начинку.
На весь экран
шаг 19
Сверху кладем рубленые яйца и кусочки оставшегося сливочного масла.
Ингредиенты
сливочное масло30 г
Сверху кладем рубленые яйца и кусочки оставшегося сливочного масла.
На весь экран
шаг 20
Раскатываем 2 часть, накрываем, скрепляем края. Украшаем в пасхальной тематике.
Раскатываем 2 часть, накрываем, скрепляем края. Украшаем в пасхальной тематике.
На весь экран
шаг 21
На кулебяке нужно сделать несколько проколов (я таким образом прикрепила узор к нижнему тесту). Смазываем желтком, взбитым с водой.
Ингредиенты
яичные желтки1 шт.
вода2 ст. л.
На кулебяке нужно сделать несколько проколов (я таким образом прикрепила узор к нижнему тесту). Смазываем желтком, взбитым с водой.
На весь экран
шаг 22
Даем расстояться 15–20 минут, затем отправляем в духовку при 180°C на 15–20 минут.
Даем расстояться 15–20 минут, затем отправляем в духовку при 180°C на 15–20 минут.
На весь экран
шаг 23
Кулебяка готова, остудить лучше на решетке.
Кулебяка готова, остудить лучше на решетке.
На весь экран
шаг 24
Можно угощаться и угощать родных и друзей!
Можно угощаться и угощать родных и друзей!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 8
Ed4 square50
Отправить
Натэлла
Натэлла
19.04.2019 00:13:56

Как интересно оформлены края!!! Жаль, что не показали на фото, как именно надо делать. Хочу попробовать сделать😀

Настя Николаева
Настя Николаева
19.04.2019 11:32:16
Натэлла,

Все очень просто! Ножом делаете на краю теста надрезы по 2-2,5 см, дальше через один - 1 кусочек теста загибаете в сторону начинки и край прокалываете деревянной шпажкой, 1 кусочек пропускаете, следующий опять подгибаете и прокалываете... и так далее...

Елена &&&
Елена &&&
20.04.2019 08:07:56
Настя Николаева,

На фото шпажек не видно. Их надо вынуть? Когда? Перед выпечкой?

Настя Николаева
Настя Николаева
22.04.2019 12:52:32
Елена &&&,

1 шпажка - ткнули ей в тесто, чтоб прилипла, достали... следующий кусок пропустили, следующий опять загнули, ткнули шпажкой, достали шпажку... можно без шпажки - прилепите пальцем, но тогда точечки такой не будет.

Елена &&&
Елена &&&
22.04.2019 12:58:13
Настя Николаева,

😂😂😂😉😊😊😊

Натали*Лали
Натали*Лали
19.04.2019 19:19:03

Красивая выпечка!Остаюсь🙋🙋🙋👏👏👏

Настя Николаева
Настя Николаева
22.04.2019 12:55:32
Натали*Лали,

Спасибо! Приятно😊