Салат «весенний»
Описание рецепта
Люблю делать салаты такие после праздников. Этот — идеален сейчас, ибо яйца
Слово редактора
Салат «Весенний» — отличное решение для лёгкого ужина или перекуса. Свежая зелень в его составе — рукола, черемша и петрушка — придаёт блюду пикантный вкус и делает его не только вкусным, но и полезным. Такой салат особенно актуален весной, когда хочется разнообразить рацион свежими овощами и зеленью. Сметана и сливки в качестве заправки делают салат нежным, а тыквенные семечки и смесь семечек добавляют приятную хрустящую текстуру. Подавайте салат с хрустящим хлебом — это подчеркнёт свежесть ингредиентов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные крупные5шт.
- крабовые палочки200г
- руколапо вкусу
- черемшапо вкусу
- петрушкапо вкусу
- сливкипо вкусу
- огурцы свежие2шт.
- сметанапо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- тыквенные семечкипо вкусу
- семечки смесь3ст. л.
- прованские травыпо вкусу
- горчица французскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории117кКал4.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отваренные яйца чистим и нарезаем кубиками. Я люблю салаты крупной нарезки, но тут уже каждый по желанию.
Для равномерности нарезки используйте острый нож. Крупная нарезка сохранит текстуру ингредиентов и сделает салат более аппетитным.
- Шаг 2
Зелень крошим крупно и добавляем в салат. Руколу лучше брать острую — она придаст пикантности салату.
Перед добавлением зелень тщательно промойте и обсушите — так салат не будет водянистым.
- Шаг 3
Сейчас уже появились настоящие вкусные огурцы, за ними, конечно, лучше идти на рынок, ибо, простите, в магазинах они пока что не очень.
Чтобы выбрать свежие огурцы, обратите внимание на упругость и отсутствие желтизны — такие огурцы будут хрустящими и вкусными.
- Шаг 4
Крабовые палочки, оказалось, выбрать тоже достаточно сложно
— не все то красиво, что в пачке. Оказывается, те, что охлаждены, тоже переморожены и были в разморозке, определить почти невозможно. При выборе крабовых палочек изучите состав и отдайте предпочтение тем, где меньше добавок и консервантов.
- Шаг 5
Вот так крупно нарезаем ингредиенты.
Старайтесь нарезать все ингредиенты примерно одинаковыми по размеру — так салат будет выглядеть эстетично и равномерно пропитываться заправкой.
- Шаг 6
Заправляем сливками, сметаной и французской горчицей, добавляем прованские травы и морскую соль.
Сливки и сметана должны быть охлаждёнными — так заправка будет более густой и насыщенной. Регулируйте количество горчицы по вкусу, чтобы не перебить вкус остальных ингредиентов.
- Шаг 7
Мисочка нежирного, но очень богатого на белки и протеины салатика у вас на столе!
- Шаг 8
Очень вкусно перед подачей на стол добавить семечки. И с ржаным темным хлебом
— самое то! Всем приятного! Тыквенные и другие семечки можно слегка обжарить — они станут хрустящими и придадут салату более насыщенный вкус.
На заметку
Салат «Весенний» лучше употреблять сразу после приготовления — свежие овощи и зелень сохраняют максимум вкуса и пользы. Если необходимо подготовить салат заранее, смешайте ингредиенты без заправки и храните в холодильнике до 12 часов, заправив сметаной и сливками непосредственно перед подачей. К салату отлично подойдёт ржаной хлеб с семечками, льном и отрубями.