Свекольные блинчики с творожной начинкой
Описание рецепта
Слово редактора
Свекольные блинчики с творожной начинкой — необычное и яркое блюдо, которое порадует не только вкусом, но и аппетитным внешним видом. Благодаря свекольной пудре тесто приобретает нежный розовый оттенок, а творожная начинка с зеленью и чесноком делает блинчики сочными и ароматными. Такое блюдо отлично подойдёт для завтрака или лёгкого обеда, а также станет украшением праздничного стола. Попробуйте подать блинчики со сметаной или ягодным соусом — получится ещё вкуснее!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Блины
- свекольные вегенсы (кубики)20г
- мука90г
- молоко120мл
- яйца куриные1шт.
- чеснок1зубчик
- растительное масло2ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории480кКал20.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
- Шаг 2
Смешайте молоко, яйцо, растительное масло и соль.
Для более однородной консистенции используйте венчик или миксер — так не останется комочков.
- Шаг 3
Добавьте муку.
Вводите муку постепенно, просеивая её, чтобы избежать образования комков и сделать тесто более воздушным.
- Шаг 4
Свекольные кубики измельчите в пудру в кофемолке или при помощи блендера.
Измельчайте свекольные кубики до максимально мелкого состояния — так цвет и вкус равномерно распределятся в тесте.
- Шаг 5
Добавьте 1 ч. л. свекольной пудры в муку и замесите тесто.
Если хотите более насыщенный свекольный оттенок, можно добавить чуть больше пудры, но следите, чтобы тесто не стало слишком плотным.
- Шаг 6
Выпекайте блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
Чтобы блины не прилипали, хорошо разогрейте сковороду и не используйте слишком много масла — оно должно лишь слегка покрывать дно.
- Шаг 7
Приготовьте начинку, смешав творожный сыр, измельченные зелень, чеснок и сметану.
Для более нежной начинки можно предварительно охладить творожный сыр и сметану — так они лучше смешаются и будут держать форму.
- Шаг 8
Каждый блин смажьте начинкой, сверните в трубочку, нарежьте порционно.
- Шаг 9
Подавайте готовые блинные рулетики как закуску для компании. Такие блинчики вы можете взять с собой на пикник. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые свекольные блинчики с творожной начинкой лучше всего подавать со свежими овощами или лёгким салатом. Для более яркого вкуса в начинку можно добавить немного лимонного сока — он подчеркнёт свежесть творога и укропит аромат зелени. Блинчики можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, завернув в плёнку, а перед подачей слегка подогреть в микроволновке или на сковороде.