Рыбный бургер
Описание рецепта
Слово редактора
Рыбный бургер — отличная альтернатива классическому мясному, особенно для тех, кто любит морепродукты. Сочная рыбная котлета в сочетании с овощами и свежей зеленью подарит вам лёгкое и вкусное блюдо. Фишбургер прекрасно подойдёт для летнего меню — его можно подать на пикнике или как быстрый ужин. Экспериментируйте с соусами: добавьте сметанно-чесночный или соус на основе тартара, чтобы разнообразить вкус. Подавайте бургер с освежающими напитками или лёгкими салатами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- медальоны хека ТМ «Капитан Вкусов»400г
- яйца куриные1шт.
- лук репчатый1шт.
- помидоры1шт.
- сметана1ст. л.
- петрушка3веточка
- огурцы соленые4шт.
- булочки для гамбургеров2шт.
- салат айсберг2лист
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- растительное масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории450кКал18.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
- Шаг 2
Разморозьте и промойте медальоны хека ТМ «Капитан Вкусов», добавьте соль, перец, оливковое масло.
Перед добавлением специй убедитесь, что рыба полностью разморожена — так специи лучше впитаются. Оливковое масло поможет раскрыть вкус рыбы и предотвратить прилипание к сковороде
- Шаг 3
Нарежьте помидоры, лук, петрушку, огурцы.
Для эстетичного вида нарезайте овощи одинаковыми кусочками — это сделает бургер более привлекательным
- Шаг 4
Смешайте яйца и петрушку и обжарьте омлет в кольце.
Используйте кулинарное кольцо, чтобы омлет получился ровным и аккуратным. После обжаривания дайте омлету немного остыть — так он будет лучше держать форму
- Шаг 5
Рыбу обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом.
Жарьте рыбу на среднем огне, чтобы она не подгорела и хорошо прожарилась внутри. Готовность можно определить по появлению золотистой корочки и отделению кусочков от сковороды
- Шаг 6
Сметану смешайте с измельченной зеленью.
Измельчённая зелень добавит соусу аромат и свежесть. Попробуйте добавить немного лимонного сока — он подчеркнёт вкус рыбы
- Шаг 7
Булочки для бургеров разрежьте пополам. Подсушите на сковороде.
Подсушивание булочек сделает их хрустящими и предотвратит размокание от соуса. Следите, чтобы булки не подгорели — они должны лишь слегка подрумяниться
- Шаг 8
Смажьте одну часть булочки соусом и соберите бургер.
На соус выложите листья салата, сверху — обжаренную рыбу. Затем положите нарезанные кружками помидоры и соленые огурцы. Собирайте бургер сразу после приготовления, чтобы булочки не потеряли хрустящую текстуру. Используйте соус не только для нижней части булочки, но и для «склеивания» слоёв внутри бургера
- Шаг 9
Накройте готовый бургер второй половиной булочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
На заметку
Рыбный бургер лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка и свежесть овощей. Если нужно приготовить заранее, обжарьте медальоны и приготовьте омлет, храните их отдельно в холодильнике до 24 часов, а сборку бургера проводите перед подачей. В качестве дополнения предложите лёгкий салат из свежих овощей или ломтики лимона.