Легкая весенняя окрошка

30 апреля 2019

Время приготовления 10 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Весной так хочется ароматной освежающей окрошки! Я готовлю легкий вариант без картофеля и на кефире. Рецепт подойдет тем, кто следит за своим здоровьем и придерживается правильного питания. А красиво поданное блюдо, как мы знаем, в несколько раз вкуснее. Угощайтесь!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
редис4шт.
яйца куриные3шт.
огурцы свежие1шт.
куриное филе2шт.
куркумапо вкусу
сольпо вкусу
перецпо вкусу
лавровый лист1шт.

Для подачи
кефир 1%1л
лук зеленыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки23г
25.56% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы3г
1.00% от дневной нормы
Калории145кКал
6.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

eleonor_bg

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовим необходимые продукты. Яйца предварительно отварим и охладим.
Шаг 2
Куриную грудку можно отварить накануне, добавив в воду куркуму, соль, перец и лавровый лист. Я филе отвариваю на кости и охлаждаю в бульоне, получается очень сочное мясо.
Шаг 3
Яйца разбираем на белки и желтки. Желтки добавляем по желанию. Во время диеты я не использую желтки, людям, страдающим сахарным диабетом, тоже желательно их исключить. Огурцы, редис, куриное филе и белки яиц нарезаем одинаковым кубиком.
Шаг 4
Смешиваем все нарезанные ингредиенты. Соль, перец и кефир добавьте непосредственно в тарелку перед подачей.
Шаг 5
Осталось красиво подать окрошку. Выкладываем овощи и куриное филе с одного края, украшаем зеленью и зеленым луком.
Шаг 6
Аккуратно вливаем кефир.
Шаг 7
И декорируем тарелку по желанию.
Шаг 8
Приятного аппетита и весеннего настроения!