Ягодно-творожный десерт в бокалах с желе и кремом
Описание рецепта
Лёгкий, без выпечки и почти без усилий — такой десерт уходит со стола первым.Слово редактора
Десерт в бокалах из двух слоёв: нижний — ягодное желе с клубникой и черникой, верхний — нежный крем из обезжиренного творога, йогурта и сахарной пудры. Сверху — молотая корица и листики мелиссы. Подходит для праздничного стола: выглядит эффектно, готовится без выпечки. Желатин застывает в холодильнике, поэтому десерт можно собрать заранее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- желатин Haas1упаковка
- вода400мл
- клубника100г
- черника100г
- сахар4ст. л.
- сахарная пудра Haasпо вкусу
- творог обезжиренный200г
- йогурт100г
- мелисса1веточка
- корица молотая Haasпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории403кКал16.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Желатин залить холодной водой и оставить для набухания.Следите, чтобы вода для набухания была именно холодной — так желатин равномернее впитает жидкость. - Шаг 2
Набухший желатин нагреть на медленном огне, добавить две ст. л. сахара и перемешать, не доводя до кипения.Не доводите смесь до кипения: при кипении желатин теряет желирующие свойства. - Шаг 3
Клубнику нарезать на половинки, если она крупная.Мелкую клубнику можно оставить целой — крупные половинки лучше держат форму при заливке желе. - Шаг 4
В два высоких бокала равномерно выложить чернику и клубнику, затем залить тёплым желе до половины бокала.Удобно ставить бокалы, опирая их о стенку холодильника или подкладывая сложенное полотенце. - Шаг 5
Бокалы поставить в холодильник, немного наклонив, и дождаться застывания желе.Можно проверить застывание, слегка наклонив бокал — желе не должно двигаться. - Шаг 6
Творог, йогурт и сахарную пудру перемешать до однородной консистенции — это крем.Для более плотного крема возьмите творог жирностью 2–5 % — обезжиренный даёт более жидкую текстуру. - Шаг 7
Шаг 7Выложить крем на застывшее желе. Украсить молотой корицей и листиками мелиссы. Подавать охлаждённым.Подавайте сразу из холодильника — крем и желе держат форму только в холоде.
На заметку
Десерт можно собрать за несколько часов до подачи и хранить в холодильнике до суток. Крем допустимо приготовить с греческим йогуртом вместо обычного — будет гуще. Ягоды можно менять по сезону: малина, голубика или ежевика подойдут так же хорошо. Больше похожих рецептов с фото найдёте в разделе холодных десертов.Оценить51
0