Лаваш с адыгейским сыром, тархуном и помидорами
Описание рецепта
Легкая пикантная закуска.
Слово редактора
Лаваш с адыгейским сыром, тархуном и помидорами — отличная закуска для лёгкого перекуса или дополнения к основному блюду. Адыгейский сыр придаёт начинке нежную текстуру, а тархун добавляет освежающую нотку. Такие конвертики можно приготовить буквально за несколько минут — идеально, когда хочется чего-то вкусного, но нет много времени. Подавайте закуску с соусом из мацони и укропа — это подчеркнёт свежесть ингредиентов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лаваш тонкий0.5пласт
- тархун1веточка
- помидоры1шт.
- сыр адыгейский100г
- соль1щепотка
- Соус
- мацони2ст. л.
- укроп свежий1ч. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории397кКал16.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить продукты.
- Шаг 2
Сыр нарезать тонкими пластами. Помидор разрезать на две части и нарезать дольками. Тархун (только листики) мелко порубить.
Для более красивой подачи нарежьте сыр ровными пластами одинаковой толщины. Тархун придаст блюду свежий аромат — не забудьте удалить все жёсткие стебли.
- Шаг 3
Отступаем от края лаваша на 3 см и выкладываем сыр, сверху посыпаем тархуном, посыпаем солью. Выкладываем помидоры и заворачиваем лаваш.
Чтобы лаваш не порвался при заворачивании, не кладите слишком много начинки и аккуратно распределяйте её по поверхности.
- Шаг 4
Разрезаем на кусочки.
- Шаг 5
Соединить мацони с солью и рубленым укропом.
Укроп должен быть мелко нарезан, чтобы его вкус равномерно распределился в соусе. Можно добавить немного лимонного сока для свежести.
- Шаг 6
На сухой сковороде (хорошо разогреть) обжариваем лаваш с двух сторон.
Обжаривайте лаваш на среднем огне, чтобы он подрумянился, но не подгорел. Готовность можно определить по золотистой корочке и лёгкому хрусту.
- Шаг 7
Выкладываем лаваш на тарелку.
- Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Закуску лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, заверните рулетики в плёнку и храните в холодильнике до 12 часов. Перед подачей можно слегка подогреть в микроволновке на низкой мощности 10–15 секунд. В качестве дополнения предложите свежий салат или лёгкие овощные закуски.