Творожно-яблочное суфле
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Творожное суфле с яблоком — вкусный, полезный (совершенно без сахара), достаточно легкий и быстрый в приготовлении десерт с нежной текстурой. Он просто идеален для легкого субботнего завтрака.
Слово редактора
Творожно-яблочное суфле — отличный вариант диетического десерта. Благодаря нежной текстуре и сбалансированному вкусу оно понравится и взрослым, и детям. Вы можете экспериментировать с видами яблок: сладкие придадут десерту естественную сладость, а кислые — интересную пикантность. Подавайте суфле со свежими ягодами, листиками мяты или лёгким фруктовым соусом. Десерт хорошо подойдёт не только для завтрака, но и для лёгкого полдника или диетического ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки красные1шт.
- творог 5%200г
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории132кКал5.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Желток отделяем от белка и добавляем к творогу.Отделяйте желток аккуратно, чтобы не повредить белок — он должен хорошо взбиться. Желток придаст суфле нежность и слегка обогатит вкус - Шаг 2
Пробиваем погружным блендером, чтобы структура творога была еще нежнее.При взбивании блендером следите, чтобы не перебить творог — масса не должна стать слишком жидкой - Шаг 3
Очистите сладкое яблоко от кожуры и сердцевины (должно получиться 200 г чистого веса), натрите на терке.Для сохранения цвета используйте тёрку с мелкими отверстиями. Сладкие сорта яблок лучше раскроют вкус суфле - Шаг 4
Натрите на терке и быстро смешайте с творогом, чтобы оно не потемнело.Быстрое смешивание важно, чтобы яблоко не успело окислиться и потемнеть. Можно добавить немного лимонного сока, чтобы предотвратить потемнение - Шаг 5
Взбитый в крепкую пену белок добавьте к основной массе, осторожно перемешайте и выложите в формочки, смазанные растительным маслом.При перемешивании с белком используйте лопатку и двигайтесь аккуратно снизу вверх, чтобы сохранить воздушность массы - Шаг 6
Запекайте в духовке 25–30 минут при температуре 170°C.Духовку предварительно разогрейте до 170 °C. Суфле готово, когда оно слегка зарумянится и станет плотным, но не потеряет воздушность - Шаг 7
При подаче по желанию посыпьте корицей. Подавать лучше остывшим. Сладости предостаточно!Корица добавит аромат и подчеркнёт фруктово-творожный вкус. Вместо корицы можно использовать измельчённые орехи или сахарную пудру
На заметку
Творожно-яблочное суфле лучше всего подавать охлаждённым — так текстура становится нежнее. Десерт можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более выраженного вкуса добавьте в суфле немного ванильного экстракта или цедры лимона. Вместо яблока можно использовать другие фрукты, например, персик или грушу, в той же пропорции — это изменит вкусовую палитру десерта.Оценить57
0
Комментарии
4Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось и действительно вполне сладко, такое ощущение, будто сахар добавлен. Сынишка ест с удовольствием!.. Другие творожные запеканки его совсем не впечатляли)))
Отличное суфле получилось. Наконец-то ребёнок ест что-то без сахара🙂
Галочка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌷🌷🌷👏👏👏
Вкусно и полезно!для меня😊😊😊