Салат из молодой свеклы с голубым сыром и пеканом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Появившаяся на прилавках магазинов молодая свекла идеально сочетается с сыром дор блю и орехами. Для пикантности я добавила немного чеснока и бальзамический крем. Этот вкусный салат — отличный перекус или легкий ужин к бокалу сухого вина.
Слово редактора
Салат из молодой свёклы с голубым сыром и пеканом — отличное блюдо для лёгкого ужина или праздничного стола. Свёкла, обладая нежным вкусом, прекрасно гармонирует с пикантным сыром и хрустящими орехами. Такой салат можно разнообразить, добавив свежие ягоды, например, клюкву или виноград, — это придаст блюду дополнительную кислинку и яркость. Блюдо отлично сочетается не только с сухим вином, но и с фруктовыми соками. Попробуйте приготовить этот салат в сезон молодой свёклы — с апреля по июнь, чтобы насладиться наиболее нежным и сочным вкусом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла1шт.
- сыр дорблю40г
- орехи пекан1горсть
- чеснок1зубчик
- оливковое масло3ст. л.
- бальзамический крем1ч. л.
- салатный микс1горсть
- соль гималайская1щепотка
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории543кКал22.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свеклу отварить минут 20–30 с момента кипения. У меня свекла молодая, варится она очень быстро. Охладить в холодной воде. Чеснок мелко нарубить. Нарезать свеклу кубиком, посыпать чесноком и полить одной ложкой оливкового масла. Перемешать.Чтобы проверить готовность свёклы, проткните её зубочисткой — она должна входить без сопротивления. Охлаждение в холодной воде остановит процесс приготовления и облегчит чистку. - Шаг 2
Сыр с голубой плесенью наломать кусочками. Орехи пекан подсушить на сухой сковороде. Листья салата помыть. Можно взять салатный микс или руколу.При подсушивании орехов пекан следите, чтобы они не подгорели — они должны стать ароматными и слегка потемнеть. Можно использовать готовые обжаренные орехи, если нет времени на подсушивание. - Шаг 3
Нарвать салатные листья кусочками, положить их на тарелку. Сверху салата разложить нарезанную свеклу, кусочки сыра с голубой плесенью и орехи пекан. Добавить щепотку кристаллов соли, поперчить и полить оливковым маслом.Для более яркого вкуса можно добавить в салат немного свежевыжатого сока лимона или лайма. Салатные листья нарвите руками — так они будут выглядеть более естественно и аппетитно. - Шаг 4
Салат сразу же подать на стол, полив бальзамическим кремом. Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и хрусткость овощей. Если нужно подготовить салат заранее, храните его без заправки в холодильнике до 12 часов, а перед подачей добавьте оливковое масло и бальзамический крем. К салату отлично подойдёт бокал сухого белого вина.Оценить51
0