Бургер на огне с сыром

17 мая 2019

Время приготовления 1 ч 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Сочный мощный бургер! С дурманящим ароматом дымка. Нет ничего вкуснее. Предлагаю вам свой вариант приготовления. Вместо говядины вы можете взять абсолютно любой вид мяса. Но я все же предпочитаю говядину или баранину!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для соуса:
лук репчатый1шт.
чеснок2зубчик
помидоры2шт.
томатная паста100г
соль2щепотка
сахар2щепотка
яблочный уксус1ст. л.
базилик свежий1веточка
растительное масло2ст. л.
вода100г
паприка красная1ст. л.

Для котлет:
говяжий фарш600г
укроп свежий3веточка
сыр твердый100г
соль3щепотка
перец черный2щепотка
сливочное масло100г

Пищевая ценность

Белки39г
43.33% от дневной нормы
Жиры69г
86.25% от дневной нормы
Углеводы32г
10.67% от дневной нормы
Калории892кКал
37.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Первым делом приготовим соус: лук и чеснок мелко нарезаем и тушим на растительном масле до мягкости. Добавляем нарезанные помидоры, соль, сахар, паприку и тушим еще минут 10. Далее добавляем томатную пасту, слегка прожариваем, добавляем воду и уксус, тщательно перемешиваем и тушим 5 минут под крышкой. Измельчаем блендером, доводим до кипения и снимаем с огня. Даем полностью остыть. Соус готов!
Шаг 2
Готовим котлеты: укроп мелко нарезаем. Холодное сливочное масло натираем на крупной терке. Фарш, соль, перец, укроп и сливочное масло тщательно вымешиваем. Разделочную доску выстилаем пищевой пленкой. На нее ставим кулинарное кольцо, в кольцо выкладываем немного фарша, утрамбовываем, кладем пару кусочков сыра и сверху — опять немного фарша.
Шаг 3
Получаются вот такие котлетки с сыром внутри. Убираем котлеты в холодильник минимум на час.
Шаг 4
Котлеты обжариваем на гриле до готовности. Булочки разрезаем и тоже слегка подсушиваем.
Шаг 5
А теперь собираем наши бургеры: булочка, немного соуса, пару ломтиков помидора, котлета, соус, соленые огурчики и снова булочка. Бургеры готовы! Приятного аппетита!