Брускетта с брынзой и маринованной сельдью
Описание рецепта
Брускетта с сельдью — это настоящая находка для пикника: готовить просто, а получается
Слово редактора
Брускетта — отличное блюдо для лёгкого перекуса или аперитива. Сочетание солоноватой сельди, нежной брынзы и хрустящих маринованных огурцов создаёт интересное вкусовое сочетание. Подавайте брускетту с бокалом белого вина — это подчеркнёт свежесть ингредиентов. Такое блюдо станет украшением любого пикника или вечеринки, а благодаря простоте приготовления вы сможете быстро порадовать гостей аппетитной закуской.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- багет8кусок
- соевый соус2ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- брынза сербская160г
- зелень1пучок
- сельдь филе1шт.
- огурцы маринованные4шт.
- помидоры черри4шт.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории263кКал10.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Багет нарежьте ломтиками (8 шт). Включите духовку на 180°C.
Для равномерного запекания лучше использовать противень с решёткой — багет будет пропекаться со всех сторон. Следите, чтобы ломтики не были слишком толстыми — они должны стать хрустящими, а не мягкими.
- Шаг 2
Смешайте 2 ст. л. оливкового масла с 2 ст. л. соевого соуса. Смажьте ломтики багета оливковой смесью с двух сторон. Выложите ломтики на застеленный пергаментной бумагой противень и запекайте багет в разогретой духовке по 5 минут с каждой стороны. Запечь кусочки можно и на гриле на пикнике и собрать брускетту.
Смесь оливкового масла и соевого соуса придаст багету лёгкий солоноватый вкус и аромат. Следите, чтобы смесь равномерно покрывала поверхность ломтиков. Готовность можно определить по лёгкой золотистой корочке.
- Шаг 3
Брынзу нарежьте пластинами (8 кусочков). Маринованную сельдь нарежьте продолговатыми кусочками. У меня готовая маринованная сельдь в баночке, купленная в магазине и нарезанная кусочками.
Если брынза слишком солёная, можно вымочить её в воде 15–20 минут. Сельдь выбирайте с насыщенным вкусом, но не слишком острой.
- Шаг 4
Маринованные огурчики или болгарский перец (можно и острый перец) нарежьте полосками.
Болгарский или острый перец добавит брускетте пикантности. Если предпочитаете менее кислый вкус, используйте свежие огурцы вместо маринованных.
- Шаг 5
На ломтик багета выложите пластину брынзы.
Чтобы брынза не скользила, можно слегка смазать багет дижонской горчицей или другим соусом с ярким вкусом.
- Шаг 6
Затем — пару полосок маринованного огурчика, кусочек сельди и украсьте зеленью, можно положить половинку помидора черри. Таким образом соберите все ломтики. Желтые кусочки
— это нарезанные маленькие патиссоны (по желанию). Для более яркого вида можно чередовать разные виды зелени и помидоров — это сделает брускетту не только вкусной, но и красивой.
- Шаг 7
Брускетта с хрустящей корочкой и маринованной сельдью готова!
- Шаг 8
Кладете брускетту в контейнер, укрываете пищевой пленкой и берете на пикник. Отличного вам пикника!
На заметку
Брускетту лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет хрустящую текстуру. Если нужно приготовить заранее, запеките багет и храните его в сухом контейнере при комнатной температуре до 6 часов, а остальные ингредиенты добавьте непосредственно перед подачей. Для разнообразия можно заменить брынзу на фету или моцареллу, а маринованные огурцы — на маринованный болгарский перец.