+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Стейк из свинины на гриле и закуска из фасоли

Стейк из свинины на гриле и закуска из фасоли
Стейк из свинины на гриле и закуска из фасоли
Стейк из свинины на гриле и закуска из фасоли
Стейк из свинины на гриле и закуска из фасоли
Стейк из свинины на гриле и закуска из фасоли
Стейк из свинины на гриле и закуска из фасоли
Стейк из свинины на гриле и закуска из фасоли
Стейк из свинины на гриле и закуска из фасоли
Стейк из свинины на гриле и закуска из фасоли
Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Сочный, ароматный стейк из свинины, приготовленный на гриле, и закуска из фасоли. Закуску из фасоли можно подать как гарнир или как намазку на хлеб, или лаваш. Очень вкусно! Я готовила 1 порцию стейка, а фасолевой закуски вышло на 300 мл баночку.

Пищевая ценность блюда

1253
кКал
53%
Белки79 г
Жиры60 г
Углеводы96 г
% от дневной нормы
20 %
12 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Для стейка
150 г
1 щепотка
½ ч. л.
½ стручка
1 пучок
1 ст. л.
1 шт.
Гарнир
400 г
1 пучок
1 шт.
2 ст. л.
3 ст. л.
2 ст. л.
1 щепотка
1 зубчик
1 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Нарезаем стейк толщиной 2 см. Я купила готовые свиные стейки из карбонада, и толщина их поменьше, но лучше не меньше 2 см. Замаринуем кусочек свинины. Кладем стейк в продолговатую посуду и поливаем растительным маслом (1 ст. л.). Масло для того, чтобы прилипали специи.
Нарезаем стейк толщиной 2 см. Я купила готовые свиные стейки из карбонада, и толщина их поменьше, но лучше не меньше 2 см. Замаринуем кусочек свинины. Кладем стейк в продолговатую посуду и поливаем растительным маслом (1 ст. л.). Масло для того, чтобы прилипали специи.
На весь экран
Солим сверху стейк (щепотка) и посыпаем мясо тимьяном (1/3 ч. л). Тимьян отбивает запах свинины.
Солим сверху стейк (щепотка) и посыпаем мясо тимьяном (1/3 ч. л). Тимьян отбивает запах свинины.
На весь экран
Затем рубим кружочками перчик чили (1/2 шт.) и кладем на кусочки мяса.
Затем рубим кружочками перчик чили (1/2 шт.) и кладем на кусочки мяса.
На весь экран
Берем кинзу, отрезаем зелень, корешки хорошо промываем и рубим, кладем на кусочек мяса.
Берем кинзу, отрезаем зелень, корешки хорошо промываем и рубим, кладем на кусочек мяса.
На весь экран
Поливаем сверху мясо соевым соусом (1 ст. л.).
Поливаем сверху мясо соевым соусом (1 ст. л.).
На весь экран
Очистим и нарежем зубчик чеснока, добавим и сверху польем соком лимона (2 ст. л.). Кожуру лимона нарежем и добавим к маринаду. Лимон убирает аромат свинины.
Очистим и нарежем зубчик чеснока, добавим и сверху польем соком лимона (2 ст. л.). Кожуру лимона нарежем и добавим к маринаду. Лимон убирает аромат свинины.
На весь экран
Кусочек свинины немного помнем руками, чтобы свинина впитала маринад. Даем мясу немного времени промариноваться от 30 минут до 1 часа.
Кусочек свинины немного помнем руками, чтобы свинина впитала маринад. Даем мясу немного времени промариноваться от 30 минут до 1 часа.
На весь экран
Разогреваем сковороду-гриль или мангал (с решеткой). Со стейка убираем маринад (только овощи) и кладем стейк на раскаленную сковороду-гриль (или решетку). Маслом сковороду и решетку не смазываем. Обжариваем кусочек с двух сторон (~ минут 5 с каждой стороны) до полосочек (если на гриле).
Разогреваем сковороду-гриль или мангал (с решеткой). Со стейка убираем маринад (только овощи) и кладем стейк на раскаленную сковороду-гриль (или решетку). Маслом сковороду и решетку не смазываем. Обжариваем кусочек с двух сторон (~ минут 5 с каждой стороны) до полосочек (если на гриле).
На весь экран
У меня, к сожалению, нет сковороды-гриль, и я готовила мясо на решетке. Как появилась решеточка, выкладываем стейк на блюдо и добавляем оставшийся маринад без жидкости. Температура готового кусочка мяса (внутри, середина), как пишут, должна быть ~ 63°C.
У меня, к сожалению, нет сковороды-гриль, и я готовила мясо на решетке. Как появилась решеточка, выкладываем стейк на блюдо и добавляем оставшийся маринад без жидкости. Температура готового кусочка мяса (внутри, середина), как пишут, должна быть ~ 63°C.
На весь экран
На гарнир или на закуску можно приготовить фасолевую намазку. У меня готовая баночная фасоль (400 г) в собственном соку. Промываем фасоль и выкладываем в сито.
На гарнир или на закуску можно приготовить фасолевую намазку. У меня готовая баночная фасоль (400 г) в собственном соку. Промываем фасоль и выкладываем в сито.
На весь экран
Берем веточки кинзы и мелко рубим. Выкладываем в миску с фасолью.
Берем веточки кинзы и мелко рубим. Выкладываем в миску с фасолью.
На весь экран
Добавляем оставшийся перчик чили (1/2 шт.), томатный кетчуп, 1 порубленный зубчик чеснока, соевый соус (1 ст. л.), лимонный сок и 1–2 ст. л. оливкового масла, перемешиваем.
Добавляем оставшийся перчик чили (1/2 шт.), томатный кетчуп, 1 порубленный зубчик чеснока, соевый соус (1 ст. л.), лимонный сок и 1–2 ст. л. оливкового масла, перемешиваем.
На весь экран
Добавляем мягкий сливочный сыр или натираем твердый сыр на средней терке и щепотку сахара. У меня вместо соли соевый соус. Фасолевый гарнир должен быть по вкусу острый и немного кисло-сладкий.
Добавляем мягкий сливочный сыр или натираем твердый сыр на средней терке и щепотку сахара. У меня вместо соли соевый соус. Фасолевый гарнир должен быть по вкусу острый и немного кисло-сладкий.
На весь экран
Выкладываем фасолевую смесь в чашу блендера и измельчаем.
Выкладываем фасолевую смесь в чашу блендера и измельчаем.
На весь экран
Готовую фасоль кладем к стейку или намазываем на кусочки хлеба, а лучше — с разогретой питой. Вкусно!
Готовую фасоль кладем к стейку или намазываем на кусочки хлеба, а лучше — с разогретой питой. Вкусно!
На весь экран
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 4
Отправить
Джулс
Джулс
1 год назад

Готовила мужу, ему безумно понравилось!
Тимьяна не было) заменила небольшим кол-вом зиры)))
Спасибо за рецепт)

olga
olga
1 год назад
Джулс,

Спасибо за доверие! Очень приятно, что рецепт понравился!

Настя Николаева
❤️
1
Настя Николаева
2 года назад

Очень вкусно, фото колоритные!

olga
olga
2 года назад
Настя Николаева,

Настя, большое Спасибо!🍑🍓🍒