Домашняя шаурма с курицей
Описание рецепта
Слово редактора
Домашняя шаурма с курицей — отличный вариант для быстрого и сытного перекуса. Это блюдо прекрасно подойдёт как для семейного обеда, так и для дружеской встречи. Сочетание сочной курицы, свежих овощей и ароматных специй создаёт неповторимый вкус. Вы можете экспериментировать с начинкой: добавить другие овощи, например, сладкий перец, или разнообразить соус, смешав кетчуп с майонезом и специями. Подавайте шаурму сразу после приготовления, чтобы лаваш не размок, а овощи сохранили хруст.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- малое куриное филе ТМ «Петруха Просто» 1упаковка
- лаваш тонкий2пласт
- морковь по-корейски200г
- огурцы1шт.
- помидоры2шт.
- лук репчатый0.5шт.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»50г
- кетчуп томатный50г
- кинза свежая2веточка
- петрушка2веточка
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- приправа для курицыпо вкусу
- растительное масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки117г130.00% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории1149кКал47.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
- Шаг 2
Помидоры, огурцы и зелень промойте и обсушите. Огурцы и помидоры нарежьте продолговатыми брусочками.
Лук нарежьте перьями. Для более аккуратной нарезки огурцов и помидоров используйте острый нож — так овощи будут выглядеть эстетичнее и лучше сохранят сок. Лук нарезайте не слишком тонко, чтобы он не потерял вкус при жарке.
- Шаг 3
Малое куриное филе ТМ «Петруха Просто» промойте, обсушите, нарежьте полосками.
Перед нарезкой убедитесь, что куриное филе полностью обсушено — это поможет добиться красивой корочки при жарке.
- Шаг 4
В сковороде разогрейте немного растительного масла, обжарьте филе до полуготовности.
Добавьте к филе измельченный репчатый лук, соль, перец, другие специи по вкусу и обжаривайте филе до полной готовности. Чтобы курица не потеряла сочность, не пережаривайте её. Филе готово, когда оно перестаёт быть розовым внутри и начинает слегка подрумяниваться. Лук добавляйте, когда филе «затянется» — появится лёгкая корочка.
- Шаг 5
Смешайте майонез и кетчуп.
Для более интересного вкуса можно добавить в соус немного чеснока или острого перца.
- Шаг 6
Каждый лист лаваша разрежьте пополам, смажьте соусом. Выложите на один край лаваша нарезанные огурцы, обжаренное куриное филе и помидоры.
Чтобы соус лучше распределился по лавашу, используйте кулинарную кисть — так вы избежите излишков соуса и равномерно его нанесёте.
- Шаг 7
Затем добавьте морковь по-корейски. Сверните лаваш в ролл.
При выкладывании начинки старайтесь не перегружать лаваш — так шаурма будет удобнее сворачиваться и не расклеится при жарке.
- Шаг 8
Разогрейте сковороду-гриль и обжарьте шаурму с двух сторон, чтобы лаваш стал хрустящим. Разрежьте пополам и украсьте свежей зеленью.
При жарке на сковороде-гриль не используйте слишком сильный огонь, чтобы лаваш не подгорел. Шаурма готова, когда лаваш становится хрустящим, а начинка прогреется.
- Шаг 9
Также можно приготовить такую шаурму на природе и поджарить на решетке. Приятного аппетита!
На решётке шаурма приобретёт лёгкий дымный аромат — это сделает вкус более насыщенным. Следите, чтобы огонь был не слишком сильным, иначе лаваш быстро подгорит.
На заметку
Готовую шаурму лучше употреблять сразу — так она будет максимально сочной и хрустящей. Если нужно приготовить заранее, заверните начинку в лаваш, но не смазывайте соусами — так лаваш не размокнет. Храните в холодильнике до 12 часов, а перед подачей смажьте соусами и подогрейте в духовке или на сковороде. К шаурме хорошо подойдут острые соусы и свежий овощной салат.