Творожные пирожки с вишней

Творожные пирожки с вишней

Время приготовления 1 ч 10 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вкусные и очень легкие в приготовлении пирожки. Чудесное творожное тесто. Приятная вишневая кислинка. Начинка может быть из любых летних ягод.

Слово редактора

Творожные пирожки с вишней — отличное решение для чаепития! Творожное тесто придаёт изделиям нежную текстуру, а вишня добавляет приятную кислинку. Такие пирожки хорошо подойдут и к утреннему кофе, и к вечернему чаю. Можно экспериментировать с начинкой: использовать замороженную вишню или другие ягоды — малину, клубнику. Подавайте пирожки тёплыми — так они раскроют весь свой вкус.

Ингредиенты на порции

Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры13г
    16.25% от дневной нормы
  • Углеводы50г
    16.67% от дневной нормы
  • Калории353кКал
    14.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Все продукты должны быть комнатной температуры. Творог растереть с яйцом, сахаром и солью.
    Все продукты должны быть комнатной температуры. Творог растереть с яйцом, сахаром и солью.
    Чтобы творог лучше растёрся, можно предварительно протереть его через сито — так тесто будет более однородным и нежным.
  • Шаг 2 Добавить растительное масло, молоко. Перемешать.
    Добавить растительное масло, молоко. Перемешать.
    Молоко и масло должны быть комнатной температуры, чтобы они хорошо соединились с остальными ингредиентами и не нарушили структуру теста.
  • Шаг 3 Добавить просеянную муку с разрыхлителем.
    Добавить просеянную муку с разрыхлителем.
    Просеивание муки не только обогащает её воздухом, но и удаляет комочки, что делает тесто более пышным.
  • Шаг 4 Замесить мягкое тесто. Тесто очень легкое в работе и не липнет к рукам. Накрыть тесто полотенцем и оставить отдохнуть на 20 минут.
    Замесить мягкое тесто. Тесто очень легкое в работе и не липнет к рукам. Накрыть тесто полотенцем и оставить отдохнуть на 20 минут.
    Отдых теста — важный этап, за это время разрыхлитель активируется, и тесто станет более податливым.
  • Шаг 5 Пока тесто отдыхает, делаем начинку. Вишню промыть, удалить хвостики и косточки. В ингредиентах указан вес вишни без косточек.
    Пока тесто отдыхает, делаем начинку. Вишню промыть, удалить хвостики и косточки. В ингредиентах указан вес вишни без косточек.
    Если используете замороженную вишню, дайте ей немного оттаять, но не дожидайтесь полного вытекания сока — так начинка будет сочной, но не разлезется.
  • Шаг 6 Добавить сахар и крахмал. Хорошо перемешать.
    Добавить сахар и крахмал. Хорошо перемешать.
    Крахмал поможет впитать лишний сок из вишни и предотвратить растекание начинки при выпекании.
  • Шаг 7 Разогреть духовку до 180°C. От теста отрываем нужный кусочек. Кусочек теста раскатываем и кладем начинку.
    Разогреть духовку до 180°C. От теста отрываем нужный кусочек. Кусочек теста раскатываем и кладем начинку.
    Убедитесь, что духовка прогрелась до нужной температуры — это обеспечит равномерное выпекание пирожков.
  • Шаг 8 Защипываем удобным способом. Формируем пирожки. У меня пирожки напоминают вареники.
    Защипываем удобным способом. Формируем пирожки. У меня пирожки напоминают вареники.
    При защипывании краёв пирожков старайтесь делать это плотно, чтобы начинка не вытекала во время выпекания.
  • Шаг 9 Отправляем пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправляем в заранее разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
    Отправляем пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправляем в заранее разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
    Готовность пирожков можно проверить визуально — они должны приобрести золотистый оттенок, а тесто — стать упругим.
  • Шаг 10 Достаем готовые пирожки и горячими смазываем сливочным маслом.
    Достаем готовые пирожки и горячими смазываем сливочным маслом.
  • Шаг 11 Накрыть полотенцем и дать постоять 5–10 минут.
    Накрыть полотенцем и дать постоять 5–10 минут.
  • Шаг 12 Пирожки можно подавать.
    Пирожки можно подавать.
  • Шаг 13 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!

На заметку

Готовые творожные пирожки с вишней лучше всего подавать тёплыми — так вкуснее. Храните их в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Для разнообразия можно заменить вишню на другие ягоды, например, малину или клубнику, учитывая, что более сочные ягоды могут потребовать чуть больше крахмала в начинке.
Оценить58
0

Что готовим

пирожки без теста
с вишней
тесто с вишней
творожные с вишней
... с кефиром
... с сахаром
вишни с молоком
сладкое с вишней
тесто с творогом и вишней
бездрожжевое тесто с вишней

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • Яся
    Яся

    Лепились легко👌, ничего 🍒не вытекло, тесто тонкое и вкусное!😋 И хотя мы предпочитаем классические пухлые пирожки с вишней. эти тоже слопали с удовольствием, еще горячими, с холодным молочком! Спасибо, Светочка, за вкусняшки!💕😘

    • Марина
      Марина

      Светлана,как и обещала ,отзыв о пирожках,просто ужас!я ещё и приготовила сразу тройную порцию,подумала что одной будет мало!вчера испекла,сегодня муж все отнёс на мусорку :-(((Когда сделала тесто,уже было понятно,что будет не вкусно,слишком много муки,творожного вкуса не было совсем,к утру пирожки стали совсем не съедобными,тесто твёрдое,плотное,вообщем сплошное расстройство,начинка вся вытекла,очень жаль потраченного времени и конечно же продукты!!!!вот насколько был вкусный отрывной пирог из кабачков,делала его вчера второй раз,настолько в противовес ему,ужасные пирожки

      • Натали
        Натали

        Светлана, пирожки прекрасные!!! Поздравляю с РД😘🤗❤️👌🔥

        • Наталия
          Наталия

          Светочка😘, от всей души поздравляю с заслуженным и великолепным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

          • Aleks
            Aleks

            Класс!👌🏻

            Оставить комментарий