Завтрак рыбака с запечённым яйцом и тунцом
Описание рецепта
Так уже сложилось, что на завтрак все привыкли есть традиционные бутерброды: с яйцом пашот или яичницей, беконом и ломтиком хлеба. Я предлагаю немного измененный вариант традиционного бутерброда — с рыбной ноткой. Такой вариант завтрака понравится любителям рыбы. Это вкусно, сытно и, что немаловажно (особенно по утрам), готовится быстро. Кстати, формочки для запекания белков можно заменить обычными силиконовыми кексницами или даже кольцами из фольги — главное, чтобы белок не растекался. Такой бутерброд отлично выручит, если хочется удивить гостей на завтрак, а не только домашних.Слово редактора
«Завтрак рыбака» — сытный горячий бутерброд на основе цельнозернового хлеба, обжаренного на сливочном масле. Белок и желток яйца готовятся отдельно: белок запекается в формочке с зелёным луком, а желток смешивается с тунцом и чесноком и допекается сверху. Хлеб смазывают майонезом с икрой трески и завершают ломтиком плавленого сыра. Блюдо сочетает несколько текстур и рыбных вкусов в одном перекусе, а разделение яйца на белок и желток — не самый частый приём для домашней кухни.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- хлеб цельнозерновой3кусок
- икра2ст. л.
- тунец консервированный2ст. л.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»3ст. л.
- лук зеленый6стебель
- сливочное масло30г
- сыр плавленый1пласт
- соль1щепотка
- перец белый молотый1щепотка
- чеснок1зубчик
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории428кКал17.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Каждое яйцо разделить на белок и желток.Разделяйте яйца аккуратно — попадание желтка в белок помешает ему схватиться при запекании. - Шаг 2
Зеленый лук мелко нашинковать.Лук шинкуйте как можно мельче, чтобы он равномерно распределился по всей поверхности белка. - Шаг 3
Вылить белки в силиконовые формочки. Добавить нашинкованный лук, посолить и поперчить. Поставить в разогретую до 180°C духовку примерно минут на 10–15, чтобы схватился белок.Смазывайте формочки маслом или используйте силиконовые — так белок легче отделится после запекания. - Шаг 4
Пока белки запекаются, размять филе тунца и добавить к желткам. Я сделала проще: в одной миске смешала сразу три желтка, филе тунца и зубчик чеснока. Все перемешать и поперчить. Солить не стоит, так как тунец имеет достаточно соли.Желтки разминайте вилкой до однородности, чтобы тунец и чеснок распределились равномерно. - Шаг 5
Достать формочки из духовки (белки уже схватились) и равномерно разложить желтково-рыбную смесь. Поставить обратно в духовку также примерно минут на 10–15 (ориентируйтесь на свою духовку).Проверяйте готовность по цвету верхнего слоя — желтковая смесь должна слегка загустеть, но не пересохнуть. - Шаг 6
Пока яйца запекаются, поджарить ломтики цельнозернового хлеба на сливочном масле до румяной корочки.Хлеб обжаривайте на среднем огне: слишком сильный жар подрумянит корку раньше, чем прогреется мякиш. - Шаг 7
В миске смешать майонез и икру трески и этой смесью намазать обжаренные ломтики хлеба. К этому времени яйца уже будут готовы. Аккуратно освободить от формочек и уложить на хлеб.Икру трески вмешивайте в майонез аккуратно, чтобы не превратить смесь в кашицу. - Шаг 8
Сверху на яйцо уложить ломтик плавленого сыра или кому что нравится. Заварить чай или приготовить кофе. Вот и все — вкусный и сытный завтрак готов!Плавленый сыр можно слегка подтопить под крышкой сковороды, чтобы он мягче лёг на горячее яйцо.
Комментарии
2Классные бутербродики получились)
Симпатичные башенки, Наташенька!😋😊😍