Молодой картофель со спаржей, творогом и чесноком
Описание рецепта
Молодой картофель с чесночными стрелками и спаржей — одно из тех сочетаний, которые удивляют простотой и вкусом одновременно. Творог и сметана дают кремовую заправку, а соевый соус добавляет глубину — без лишних специй и сложных манипуляций. Блюдо получается сытным, но не тяжёлым, и отлично вписывается в летний стол.Слово редактора
Лёгкое летнее блюдо из молодого картофеля, зелёной спаржи и чесночных стрелок. Картошка варится, затем заправляется сметаной, творогом и соевым соусом — получается насыщенная кремовая текстура с умами-нотками. Подходит как самостоятельный ужин или гарнир. Блюдо вегетарианское, готовится быстро — около 25 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель молодой500г
- творог 2%200г
- сметана жирная3ст. л.
- чеснок молодой25стебель
- спаржа зеленая23шт.
- соевый соус100г
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории523кКал21.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молодой картофель промываем щёткой — чистить не нужно. Кладём в кипящую подсоленную воду и варим 15 минут до готовности.Если кожица держится плотно, потрите картофель жёсткой стороной губки под струёй воды. - Шаг 2
Пока варится картошка, чесночные стрелки и спаржу нарезаем и тушим на сковороде пять–семь минут.Следите, чтобы спаржа и чеснок не пережарились: они должны остаться упругими. - Шаг 3
Готовый картофель заправляем жирной сметаной, творогом и соевым соусом, добавляем специи по вкусу и перемешиваем.Соевый соус солёный — пробуйте заправку перед добавлением соли. - Шаг 4
Раскладываем картофель по тарелкам, сверху выкладываем тушёные спаржу и чесночные стрелки.Подавайте сразу: горячий картофель лучше впитывает заправку.