Шпроты «во фраке» — закуска из слоёного теста в форме рыбок
Описание рецепта
Слоёное тесто и банка шпрот — и через полчаса на столе аккуратные рыбки с хрустящей корочкой. Мне нравится, что закуска выглядит нарядно, а возни минимум. Начинка сочная, тесто пузырится и золотится — гости обычно не сразу понимают, что внутри консервы. Удобно готовить, когда нужно быстро накрыть к приходу компании или собрать что-то несладкое к чаю.Слово редактора
Шпроты «во фраке» — закуска из готового слоёного теста, консервированных шпрот и яйца. Каждая порция выпекается в виде маленькой рыбки: тесто оборачивает шпроту, защипывается как у пирожка, а зубочисткой намечается чешуя. Подходит для быстрого перекуса, фуршетного стола или детского обеда — три ингредиента, духовка и около 30 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Шпроты
- шпроты в масле ТМ «Капитан Вкусов»1банка
- тесто слоеное250г
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории388кКал16.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
О
Ольга
Шаги рецепта
- Шаг 1
Слоёное тесто раскатайте в пласт и нарежьте на полоски.Полоски удобно нарезать шириной около 3–4 см — так тесто хорошо оборачивает шпроту и легко защипывается. - Шаг 2
Со шпрот слейте масло.Масло со шпрот лучше промокнуть бумажным полотенцем — лишний жир не даст тесту промокнуть изнутри. - Шаг 3
На каждую полоску положите одну шпроту, соедините края, как у пирожка, и придайте заготовке форму рыбки.Чтобы форма рыбки держалась, защипните оба конца чуть острее — получится хвост и нос. - Шаг 4
Зубочисткой сделайте надрезы в виде чешуи, из кусочков маслин или горошин чёрного перца сформируйте глазки.Маслины дают аккуратный тёмный «глаз», горошина перца — более пикантный вариант. - Шаг 5
Уложите рыбок швом вниз на противень, застеленный пекарской бумагой.Укладывайте швом строго вниз, иначе рыбки раскроются при выпечке. - Шаг 6
Шаг 6Смажьте яйцом и выпекайте при 180 °C до золотистого цвета.Смазывайте яйцом аккуратно, не попадая на срезы теста — тогда оно лучше расслоится и подрумянится равномерно.
На заметку
Подавайте рыбок тёплыми — тесто хрустящее сразу после духовки. Холодными они тоже вкусны, но слоёное тесто немного размягчается. Хранить можно до суток в закрытом контейнере. Этот рецепт легко адаптировать: вместо шпрот подойдут сардины в масле или кусочки солёной сёмги. Пошаговые фото помогут точно повторить форму рыбок с первого раза.Оценить52
0
Комментарии
3Спасибо за рецепт! Делала недавно - поразила всех:)) И ооочень вкусно!!! Надо потренироваться с формой хвостиков:) Пока лепила, были симпатичные, потом расползлись. Фото прилагаю.
Прикольные рыбки👏❤️
Отличная идея)))