Куриные плечики под соусом баже
Описание рецепта
Ореховый соус баже — простой способ превратить готовую курицу во что-то по-настоящему вкусное. Пряный, чуть кисловатый, с насыщенным ореховым духом — он меняет блюдо полностью.Слово редактора
Баже — классический грузинский соус на основе грецких орехов с чесноком, лимонным соком и пряностями. В этом рецепте он подаётся к готовым запечённым куриным плечикам: блюдо собирается за несколько минут. Соус универсален — подходит также к отварной курице, индейке или запечённым овощам. Рецепт рассчитан на тех, кто хочет попробовать грузинскую кухню без сложных техник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- запеченные куриные плечики ТМ «Петруха Готово»1упаковка
- грецкие орехи1стакан
- чеснок3зубчик
- вода1.5стакан
- лимоны0.5шт.
- уцхо-сунели0.5ч. л.
- кориандр0.5ч. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки79г87.78% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории722кКал30.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Измельчите грецкие орехи с помощью ступки или мясорубки.Орехи должны быть свежими — прогорклые испортят вкус соуса. - Шаг 2
Переложите измельчённые орехи в чашу блендера. Добавьте чеснок, соль, уцхо-сунели, кориандр и перец.Количество воды регулируйте по желаемой густоте: меньше воды — соус плотнее, больше — льётся. - Шаг 3
Влейте воду и выжмите сок половины лимона.Лимонный сок добавляйте постепенно и пробуйте: кислота зависит от конкретного лимона. - Шаг 4
Взбейте всё до однородной густой массы — это и есть соус баже.Готовый соус можно хранить в холодильнике до двух суток в закрытой банке. - Шаг 5
Куриные плечики разогрейте на сковороде или в микроволновой печи.На сковороде плечики прогревайте на среднем огне под крышкой, чтобы не пересушить. - Шаг 6
Подайте горячие плечики, полив соусом баже или поставив его рядом отдельно.Соус можно подать и холодным — в таком виде он гуще и насыщеннее по вкусу. - Шаг 7
Подавайте в качестве закуски. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте плечики сразу после разогрева, пока они горячие. Соус баже хорош как в тёплом, так и в холодном виде. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию — соус готовится быстро. Сохраните фото готового блюда и попробуйте подать баже с отварным рисом или лавашом в качестве дополнения.Оценить0.00
0