Тапенада с тунцом на гриль-хлебе
Описание рецепта
Быстрая закуска, которая выглядит эффектно и готовится за четверть часа.Слово редактора
Тапенада — провансальская паста из оливок и каперсов, которую намазывают на хлеб или подают к овощам. В этом варианте в блендер добавляют консервированного тунца и сок лайма — паста получается сытнее и мягче по вкусу. Сверху — поджаренные кедровые орехи, базилик и тимьян. Подходит как лёгкий перекус, закуска к вину или основа для бутербродов на стол с гостями.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- консервированное филе тунца натуральное ТМ «Магуро»1банка
- оливки без косточек0.5банка
- каперсы1горсть
- тимьян свежий1веточка
- чеснок1зубчик
- базилик свежий1веточка
- лайм1шт.
- кедровые орехи1горсть
- хлеб цельнозерновой4кусок
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории558кКал23.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Хлеб поджарьте на сковороде-гриль с обеих сторон до характерных полос.Следите, чтобы хлеб не пересох — достаточно минуты-двух на среднем огне. - Шаг 2
В чашу блендера выложите оливки, каперсы, чеснок, добавьте сок лайма.Чеснок можно взять один небольшой зубчик — каперсы и оливки сами по себе солёные и острые. - Шаг 3
Добавьте консервированное филе тунца вместе с соком из банки.Тунец в собственном соку даёт более чистый вкус, чем в масле. - Шаг 4
Взбейте всё в блендере до однородной консистенции.Если хотите более грубую текстуру, взбивайте пульсирующими движениями, а не на постоянной скорости. - Шаг 5
Выложите тапенаду на поджаренный хлеб, украсьте кедровыми орехами, базиликом и тимьяном.Кедровые орехи лучше поджарить на сухой сковороде — так они ярче раскроют аромат. - Шаг 6
Пикантная закуска готова!
На заметку
Тапенаду подавайте сразу после приготовления — хлеб хрустящий, паста свежая. Готовую пасту без хлеба можно хранить в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере. Этот рецепт легко масштабировать: удвойте порцию пасты и подайте с фото на стол как намазку к разным видам хлеба или крекерам.Оценить51
0