Полезные щи
Описание рецепта
Щи с низким гликемическим индексом. Угощайтесь.
Слово редактора
Щи — классическое русское блюдо, которое отлично подходит для прохладного времени года. Этот вариант супа с капустой не только полезен, но и достаточно лёгок для пищеварения. Вы можете разнообразить рецепт, добавив другие сезонные овощи, например, морковь или тыкву. Подавайте щи со сметаной и свежим хлебом — так блюдо станет ещё вкуснее. Суп прекрасно подойдёт для семейного обеда и поможет поддержать здоровый рацион.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный бульон1.5л
- капуста белокочанная150г
- кабачки150г
- перец болгарский100г
- помидоры100г
- лук репчатый100г
- горошек зеленый консервированный2ст. л.
- укроп свежийпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории259кКал10.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сварить куриный бульон. Добавить нарезанные помидоры и лук. Варить 10 минут.
Слово редактора
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон целую луковицу и морковь, а затем удалить их перед добавлением нарезанных овощей. Следите, чтобы бульон не кипел слишком бурно — это может сделать его мутным
- Шаг 2
Нашинковать капусту. Почистить и нарезать кабачок.
Слово редактора
Нашинкуйте капусту тонко — так она быстрее сварится и будет нежнее. Кабачок нарежьте кубиками примерно одинакового размера для равномерного приготовления
- Шаг 3
Нарезать болгарский перец.
Слово редактора
Нарезайте болгарский перец не слишком крупно, чтобы он хорошо сочетался с другими овощами и успел свариться
- Шаг 4
Отправить все овощи в кастрюлю. Варить еще 10 минут.
Слово редактора
При добавлении овощей убавьте огонь, чтобы суп томился, а не кипел. Так овощи сохранят больше витаминов и не разварятся
- Шаг 5
В конце готовки добавить зеленый горошек и нарезанный укроп. Прокипятить суп в течение 2–3 минут.
Слово редактора
Горошек добавляйте в самом конце, чтобы он не потерял яркий цвет и хрустящую текстуру. Укроп лучше нарезать мелко — так он лучше распределится по супу
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые щи лучше всего хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. При разогреве используйте кастрюлю или микроволновку — суп сохранит свои вкусовые качества. К щам можно подать ржаной хлеб или сухарики, а также добавить ложку сметаны для более насыщенного вкуса.