Особенности рецепта: Салат с мидиями в лаваше на пикник

Name: Салат с мидиями в лаваше на пикник
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 порции
Cuisine: авторская кухня
Ingredients: салатный микс - 180 г; мидии ТМ «Капитан вкусов» - 1 банка; помидоры - 1 шт.; сыр твердый - 15 г; лук репчатый - 25 г; лаваш тонкий - 1 пласт; лимонный сок - 1 ч. л.; сметана 20% - 3 ст. л.; зелень рубленая - 15 г; соль - 2 щепотка; перец черный молотый - 1 щепотка

🟢 Быстро 🔥 351 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Svetlana Gorelova.

Салат с мидиями в лаваше на пикник

07 октября 2026

Время приготовления 15 мин

Svetlana GorelovaАвтор рецепта

Описание рецепта

Салат с мидиями в лаваше удобно брать с собой на пикник, в лес, на прогулку. Количество продуктов можно варьировать по своему вкусу и желанию. Беру консервированные мидии — с ними рулет собирается быстро, без лишних хлопот у плиты. Отлично идёт и на перекус дома, если пикник пока не планируется.

Слово редактора

Салат с мидиями в лаваше — сытная закуска-рулет, которая заменяет бутерброды в дороге и на пикнике. В основе — тонкий лаваш, консервированные мидии с лимонным соком, свежие овощи и салатный микс, а также сметанный соус с зеленью. Начинку можно менять: добавить больше сыра, заменить помидоры на огурцы или увеличить количество зелени. Рулет режется на порции и удобно упаковывается для перекуса вне дома.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Заправка
сметана 20%3ст. л.
зелень рубленая15г
соль2щепотка
перец черный молотый1щепотка

Пищевая ценность

Белки22г
24.44% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы39г
13.00% от дневной нормы
Калории351кКал
14.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовить салат. У меня салат айсберг (150 г), морковь (10 г) и краснокочанная капуста (20 г).
Можно взять любой салатный микс, который найдётся дома — вкус закуски от этого почти не изменится.
Шаг 2
Открыть банку мидий ТМ «Капитан Вкусов». Слить жидкость. Добавить к мидиям лимонный сок.
Лимонный сок не только оттеняет вкус мидий, но и слегка убирает специфический морской запах.
Шаг 3
Помидор нарезать тонкими полукольцами. Лук нарезать тонкими перьями. Сыр мелко измельчить.
Чем тоньше нарезать лук и помидоры, тем аккуратнее свернётся рулет и не порвёт лаваш.
Шаг 4
Сметану смешать с рубленой зеленью (петрушка, укроп), солью, перцем.
Зелень для соуса лучше рубить мелко — крупные веточки будут выпадать при сворачивании рулета.
Шаг 5
Так как у нас две порции салата в лаваше, то лист лаваша делим на две части. На каждую половинку лаваша выкладываем соус.
Соус распределяйте тонким слоем до самых краёв, иначе начинка сместится при заворачивании.
Шаг 6
На соус выкладываем салат.
Салат укладывайте равномерным слоем, не доходя пару сантиметров до края лаваша.
Шаг 7
На салат выкладываем лук и помидоры.
Овощи выкладывайте без лишней жидкости, иначе лаваш быстро размокнет и порвётся.
Шаг 8
Выкладываем мидии и посыпаем сыром. При желании можно посолить и поперчить по вкусу.
Сыр лучше натереть на мелкой терке — так он равномерно распределится по начинке.
Шаг 9
Лаваш заворачиваем. Наш перекус на пикник или прогулку в лес готов.
Заворачивайте лаваш плотно, слегка подтягивая края, чтобы рулет держал форму при переноске.
Шаг 10
Приятного аппетита!
Перед подачей рулет можно на несколько минут убрать в холод — так его проще нарезать порционно.

На заметку

Готовый рулет удобно разрезать на порционные куски и завернуть в пищевую пленку — так он не раскроется в дороге. Хранить лучше в холодильнике не дольше суток, иначе лаваш размокнет от соуса. Мидии можно заменить креветками или крабовыми палочками, а сметану — легким майонезом или йогуртом.