Оладьи из кабачков без муки — запечённые в духовке
Описание рецепта
Кабачков много, а жарить уже не хочется — вот тогда и выручают эти оладьи из духовки. Никакой муки, минимум масла, и при этом держат форму и не разваливаются.Слово редактора
Кабачковые оладьи без муки — лёгкий вариант привычного блюда: вместо жарки на сковороде они запекаются в духовке. В составе только кабачок, яйцо, чеснок, укроп и соль — никакой муки и лишнего масла. Подходит тем, кто следит за калориями или избегает глютена. Готовить просто: натереть, отжать, смешать и выпечь. Подают как самостоятельную закуску или гарнир — тёплыми или остывшими.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки350г
- яйца куриные1шт.
- укроп свежий20г
- чеснок2зубчик
- сольпо вкусу
- растительное масло1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории236кКал9.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачок почистить и натереть на крупной тёрке. Посолить и оставить на 10 минут.Молодые кабачки с тонкой кожурой можно не чистить. - Шаг 2
Отжать выделившуюся жидкость как можно тщательнее.Чем лучше отжат кабачок, тем плотнее и ровнее держится форма оладьи. - Шаг 3
Добавить чеснок, натёртый на крупной тёрке, нарезанный укроп и яйцо. Перемешать.Укроп можно заменить петрушкой или зелёным луком — на вкус автора. - Шаг 4
Шаг 4Форму смазать растительным маслом и застелить пергаментом.Пергамент защитит оладьи от прилипания даже при небольшом количестве масла. - Шаг 5Шаг 5Ложкой выложить кабачковую массу порциями. Поставить в разогретую духовку и выпекать при 200 °C 10 минут.Готовность проверяйте по румяному краю — если бока подсохли и слегка зазолотились, можно вынимать.
На заметку
Подавайте оладьи тёплыми — со сметаной, греческим йогуртом или просто так. Хранить в холодильнике до суток, перед подачей разогреть в той же духовке при 180 °C пять минут. Этот рецепт с фото поможет точно рассчитать размер порций: из шести ингредиентов получается лёгкий летний перекус без лишних усилий.Оценить51
0