Особенности рецепта: Бургер с говядиной, беконом и запечённым перцем

🟢 Быстро 🔥 2214 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Tassay.

Бургер с говядиной, беконом и запечённым перцем

13 июля 2026

Время приготовления 45 мин

Описание рецепта

Плотный, сытный бургер — никаких готовых соусов, только нормальные продукты и сковорода-гриль.

Слово редактора

Домашний бургер на говяжьем фарше с вустерширским соусом, беконом, жареным яйцом и запечённым болгарским перцем. Котлета готовится на сковороде-гриль, перец запекается в духовке и очищается от кожицы — это даёт мягкую текстуру и сладковатый вкус. Подойдёт для плотного обеда или перекуса в дороге: бургер легко собрать заранее и взять с собой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки116г
128.89% от дневной нормы
Жиры140г
175.00% от дневной нормы
Углеводы116г
38.67% от дневной нормы
Калории2214кКал
92.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В говяжий фарш добавьте соль, перец, одно яйцо и вустерширский соус. Тщательно перемешайте и сформируйте котлеты.
Вустерширский соус можно заменить соевым — вкус будет чуть мягче.
Шаг 2
Обжарьте котлеты на сковороде-гриль с двух сторон до готовности.
Следите, чтобы сковорода-гриль была хорошо разогрета: так котлета возьмётся корочкой и не прилипнет.
Шаг 3
Застелите противень пергаментной бумагой, выложите болгарский перец и запекайте в духовке до появления тёмных пятен. С готового перца снимите кожицу, перец нарежьте крупными кусочками.
Чтобы кожица с перца снималась легче, сразу после духовки уложите его в пакет и дайте постоять около пяти минут.
Шаг 4
Бекон нарежьте тонкими пластинами и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Бекон жарьте на сухой сковороде — он выделит достаточно жира.
Шаг 5
Второе яйцо обжарьте с двух сторон до готовности, затем разрежьте пополам. Лук нарежьте кольцами, огурец — тонкими пластинками.
Яйцо удобнее жарить в кольце, чтобы оно не растекалось и ровно легло в бургер.
Шаг 6
Булочки разрежьте пополам и обжарьте на сковороде-гриль до золотистого цвета.
Достаточно тридцати секунд на каждую сторону — булочка должна подрумяниться, но остаться мягкой внутри.
Шаг 7
На нижнюю половину булочки выложите ломтики перца, огурца, половину яйца, котлету и лук. Накройте верхней половиной булочки.
Собирайте бургер непосредственно перед едой, чтобы булочка не размокла от овощей.
Шаг 8
Оставшееся яйцо обжарьте с двух сторон до готовности.
Шаг 9
Лук нарежьте кольцами, перец — крупными кусочками, а огурец — тонкими пластинками.
Шаг 10
Разрежьте булочки пополам. Обжарьте их до золотистого цвета на сковороде-гриль.
Шаг 11
Обжаренное яйцо разрежьте пополам. На нижнюю половину булочки выложите ломтики перца, огурца, половину яйца, котлету и лук. Накройте сверху булочкой.
Шаг 12
Уложите бургеры в контейнеры, положите бутылку газированной воды Tassay — сытная ссобойка готова!

На заметку

Готовый бургер подавайте сразу после сборки. Если берёте с собой, заверните каждый в пергамент — так он сохранит форму. Котлеты можно приготовить заранее и разогреть на гриле перед сборкой. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте листья салата, томат или соус по вкусу. Пошаговые фото помогут собрать бургер правильно с первого раза.

Оценить0.00

Tassay