Закусочные пирожки с хеком и картофелем

Закусочные пирожки с хеком и картофелем

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пирожки по мотивам аргентинских эмпанадас. Вкусное тонкое тесто и сочная начинка. Форма пирожков подсмотрена у сестер Симили. Эти пирожки станут прекрасным перекусом на природе. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки21г
    23.33% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы63г
    21.00% от дневной нормы
  • Калории526кКал
    21.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Медальоны хека ТМ «Капитан вкусов» разморозить, как указано на упаковке. Картофель отварить.
    Медальоны хека ТМ «Капитан вкусов» разморозить, как указано на упаковке. Картофель отварить.
  • Шаг 2 Рыбу промыть и хорошо отжать. Разобрать и нарезать небольшими кусочками.
    Рыбу промыть и хорошо отжать. Разобрать и нарезать небольшими кусочками.
  • Шаг 3 Морковь натереть на терке, лук мелко нашинковать, чеснок порубить.
    Морковь натереть на терке, лук мелко нашинковать, чеснок порубить.
  • Шаг 4 В сковороде разогреть растительное масло и 15 г сливочного масла. Добавить лук и чеснок, готовить до мягкости лука, добавить морковь и готовить 2–3 минуты. Добавить рыбу и готовить 1 минуту.
    В сковороде разогреть растительное масло и 15 г сливочного масла. Добавить лук и чеснок, готовить до мягкости лука, добавить морковь и готовить 2–3 минуты. Добавить рыбу и готовить 1 минуту.
  • Шаг 5 Снять с огня и добавить оставшееся сливочное масло. Оставить начинку остывать.
    Снять с огня и добавить оставшееся сливочное масло. Оставить начинку остывать.
  • Шаг 6 Пока начинка остывает, приготовить тесто. В миску просеять муку. Добавить соль, разрыхлитель. Сливочное масло растопить. Добавить горячую воду. Я соединила горячую воду с маслом. Постепенно добавлять в муку масло и горячую воду, помешивая деревянной ложкой. Замесить пластичное тесто. Оно должно пойти пузырями. 
    Пока начинка остывает, приготовить тесто. В миску просеять муку. Добавить соль, разрыхлитель. Сливочное масло растопить. Добавить горячую воду. Я соединила горячую воду с маслом. Постепенно добавлять в муку масло и горячую воду, помешивая деревянной ложкой. Замесить пластичное тесто. Оно должно пойти пузырями.
  • Шаг 7 Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на 20–30 минут при комнатной температуре.
    Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на 20–30 минут при комнатной температуре.
  • Шаг 8 Когда начинка остыла, добавить соль и перец по вкусу. Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) мелко порубить и добавить в начинку. Картофель мелко нарезать и добавить в начинку. Хорошо перемешать.
    Когда начинка остыла, добавить соль и перец по вкусу. Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) мелко порубить и добавить в начинку. Картофель мелко нарезать и добавить в начинку. Хорошо перемешать.
  • Шаг 9 Тесто тонко раскатать, вырезать квадраты (у меня формочка для печенья 7,5х7,5).
    Тесто тонко раскатать, вырезать квадраты (у меня формочка для печенья 7,5х7,5).
  • Шаг 10 Кладем начинку и защипываем, как пельмени. Такая форма для пирожков не обязательная.
    Кладем начинку и защипываем, как пельмени. Такая форма для пирожков не обязательная.
  • Шаг 11 Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправляем в заранее разогретую до 180°C духовку на 20 минут (время зависит от вашей духовки) или пока пирожки не станут золотистого цвета.
    Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправляем в заранее разогретую до 180°C духовку на 20 минут (время зависит от вашей духовки) или пока пирожки не станут золотистого цвета.
  • Шаг 12 Достаем готовые пирожки. Смазываем сливочным маслом. Накрываем полотенцем и даем пирожкам немного отдохнуть.
    Достаем готовые пирожки. Смазываем сливочным маслом. Накрываем полотенцем и даем пирожкам немного отдохнуть.
  • Шаг 13 Пирожки готовы.
    Пирожки готовы.
  • Шаг 14 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить55
0

Автор рецепта

Svetlana GorelovaSvetlana Gorelova,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • Nora
    Nora

     Света, поздравляю с РД!! Пирожки супер 😋👌

    • Наталия
      Наталия

       Светочка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

      • Галина
        Галина

         Светочка, поздравляю с РД 👏🎉💐

        • Яся
          Яся

           Начинка вкусная, 😋формовка прикольная (а-ля пельмешка), пирожки замечательные получились, Светочка!👏

          • Т
            Т

             Какие разломчики!!!!! 😋👌👏

            Оставить комментарий