Курица по-абхазски
Описание рецепта
Мы с мужем любим острые блюда. Я стараюсь готовить блюда соответственно нашему вкусу. В кухнях разных стран встречается огромное количество мясных и овощных блюд с использованием острого перца, чеснока, имбиря и т. д. Сегодня я приготовила курицу по-абхазски. Рецепт был найден на кулинарном сайте, мною немного изменен. Курица получилась очень вкусной: остренькой,
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица800г
- хмели-сунели3ст. л.
- перец красный острый молотый1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- морковь1шт.
- перец сладкий1шт.
- помидоры2шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок4зубчик
- перец красный острый0.3стручок
- кинза свежая1пучок
- соль1щепотка
- растительное масло рафинированное4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории597кКал24.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курицу (у меня части курицы: голени, крылья, окорочка) помыть, обсушить бумажным полотенцем. Выложить в миску, посыпать хмели-сунели, острым красным молотым перцем, черным перцем, солью, перемешать. Оставить мариноваться на 0,5 часа.
- Шаг 2
Лук и морковь почистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать соломкой.
- Шаг 3
В сковороде разогреть растительное масло, выложить курицу и обжарить со всех сторон до румяной корочки.
- Шаг 4
Выложить лук и морковь в сковороду к курице, обжарить, помешивая, 5 мин.
- Шаг 5
Накрыть сковороду крышкой и тушить на небольшом огне до мягкости курицы.
- Шаг 6
Помидоры вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
- Шаг 7
Помидоры положить в сковороду к курице и овощам, перемешать.
- Шаг 8
Накрыть сковороду крышкой и потушить курицу с овощами еще 5–7 мин.
- Шаг 9
Сладкий перец помыть, обсушить. Удалить семена и перегородки, нарезать соломкой.
- Шаг 10
Кинзу вымыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок очистить, раздавить плоской стороной ножа, затем нарезать. Острый красный перец нарезать тонкими кружками (семена я не удаляла).
- Шаг 11
В сковороду положить острый перец, чеснок, кинзу, перемешать. Если нужно, по вкусу посолить немного и добавить специй. Аккуратно перемешать.
- Шаг 12
Выложить в сковороду сладкий перец, перемешать. Обжаривать, помешивая, 2–3 мин. Затем выключить огонь, накрыть крышкой и дать постоять блюду 10–15 мин.
- Шаг 13
Сочная ароматная курица по-абхазски готова.
- Шаг 14
Разложить блюдо по порциям. Украсить свежей кинзой. Подавать со свежими овощами.
- Шаг 15
Угощайтесь! Всем приятного аппетита!