Овощи, тушенные со сметаной

Овощи, тушенные со сметаной

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Нас угостили баклажанами и кабачками, вот я и решила потушить их по очень давнишнему маминому рецепту.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры9г
    11.25% от дневной нормы
  • Углеводы18г
    6.00% от дневной нормы
  • Калории164кКал
    6.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовить баклажаны: нарезать их кружочками толщиной в 1 см, уложить в стеклянную или эмалированную посуду и пересыпать солью. Дать постоять 10 минут и отжать.

    Подготовить баклажаны: нарезать их кружочками толщиной в 1 см, уложить в стеклянную или эмалированную посуду и пересыпать солью. Дать постоять 10 минут и отжать.

  • Шаг 2 Отжатые баклажаны поперчить, обвалять каждый кружочек в муке и обжаривать на сковороде в разогретом масле, переворачивая, до румяной корочки.

    Отжатые баклажаны поперчить, обвалять каждый кружочек в муке и обжаривать на сковороде в разогретом масле, переворачивая, до румяной корочки.

  • Шаг 3 Нарезанные кружочками кабачки также посолить, поперчить, обвалять в муке и обжаривать на сковороде с двух сторон до румяной корочки.

    Нарезанные кружочками кабачки также посолить, поперчить, обвалять в муке и обжаривать на сковороде с двух сторон до румяной корочки.

  • Шаг 4 Лук нарезать кольцами или полукольцами и обжарить до золотистого цвета.

    Лук нарезать кольцами или полукольцами и обжарить до золотистого цвета.

  • Шаг 5 Перцы любого цвета нарезать колечками и также отдельно обжарить. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кольцами.

    Перцы любого цвета нарезать колечками и также отдельно обжарить. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кольцами.

  • Шаг 6 Зелень мелко нарезать и смешать с измельченным чесноком.

    Зелень мелко нарезать и смешать с измельченным чесноком.

  • Шаг 7 В жаропрочную глубокую посуду на дно положить размягченное сливочное масло, немного жареного лука и нарезанной зелени.

    В жаропрочную глубокую посуду на дно положить размягченное сливочное масло, немного жареного лука и нарезанной зелени.

  • Шаг 8 Сверху выложить слой обжаренных баклажанов. Затем перцы и кабачки. На них снова уложить лук, зелень с чесноком и половину помидоров. Посолите. Все повторите с оставшимися овощами. Верхним должен быть слой помидоров, который тоже немного посолите.

    Сверху выложить слой обжаренных баклажанов. Затем перцы и кабачки. На них снова уложить лук, зелень с чесноком и половину помидоров. Посолите. Все повторите с оставшимися овощами. Верхним должен быть слой помидоров, который тоже немного посолите.

  • Шаг 9 Покрываем все овощи сметаной и посыпаем оставшейся зеленью с чесноком.

    Покрываем все овощи сметаной и посыпаем оставшейся зеленью с чесноком.

  • Шаг 10 Накрываем крышкой, доводим до кипения, убавляем нагрев и томим 15 минут.

    Накрываем крышкой, доводим до кипения, убавляем нагрев и томим 15 минут.

  • Шаг 11 Подается в горячем или холодном виде как самостоятельное блюдо. Мы любим с печеной картошкой.

    Подается в горячем или холодном виде как самостоятельное блюдо. Мы любим с печеной картошкой.

  • Шаг 12 По-летнему вкусно и сытно, даже без мяса.

    По-летнему вкусно и сытно, даже без мяса.

Оценить53
0

Автор рецепта

ГалинаГалина,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Яся
    Яся

    Галочка, вкуснотища! 😋 Я бы тоже с удовольствием без мяса это блюдо навернула!😉😘

    Оставить комментарий