Легкий суп с хеком
Описание рецепта
Слово редактора
Лёгкий суп с хеком — отличное блюдо для семейного обеда. Хек придаёт супу нежный вкус, а овощи и рис делают его более сытным. Такой суп хорошо подойдёт для тёплого времени года, когда хочется чего-то лёгкого, но при этом питательного. Подавайте суп со свежей зеленью и, при желании, добавьте ломтик лимона — он подчеркнёт вкус рыбы. Это блюдо порадует всех любителей рыбных супов и станет прекрасной альтернативой классической ухе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- медальоны хека ТМ «Капитан Вкусов»400г
- картофель3шт.
- рис2ст. л.
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- укроп1веточка
- лук зеленый1стебель
- вода1.5мл
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории202кКал8.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
- Шаг 2
Картофель нарежьте средними кубиками, лук мелко нарежьте, морковь нарежьте тонкими кружочками.
Для более красивой подачи нарежьте овощи аккуратно — это добавит эстетики блюду. Морковь тонкими кружочками лучше сохранит форму в супе.
- Шаг 3
В кипящую подсоленную воду добавьте овощи.
Подсолите воду заранее, чтобы овощи лучше раскрыли свой вкус. Следите, чтобы вода кипела не слишком интенсивно — так овощи не разварятся.
- Шаг 4
Рис промойте и добавьте в бульон.
Промойте рис тщательно, чтобы удалить лишний крахмал — так он не склеится и не сделает бульон мутным.
- Шаг 5
Разморозьте и промойте медальоны хека ТМ «Капитан Вкусов».
Разрежьте рыбу на небольшие кусочки. При размораживании рыбы не используйте микроволновку — так хек сохранит текстуру и вкус. После промывки тщательно обсушите рыбу бумажным полотенцем.
- Шаг 6
За 5 минут до готовности картофеля добавьте рыбу. Поперчите и варите суп до готовности рыбы.
Готовность рыбы можно определить по изменению цвета и текстуры — хек станет более светлым и плотным. Не переварите рыбу, чтобы она не разварилась.
- Шаг 7
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте сверху мелко нарезанной зеленью.
На заметку
Готовый суп лучше всего подавать со свежей зеленью и ломтиком лимона — это подчеркнёт вкус рыбы. Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве используйте кастрюлю на слабом огне или микроволновку — важно не допустить сильного кипения, чтобы рис не разварился.