Грибное ассорти с булгуром и фетой
Описание рецепта
Если у вас есть лесные грибы — ничего лучше и быть не может, получается очень вкусно! Сегодня у нас это гарнир, но на самом деле может быть отдельным блюдом, прекрасным обедом или ужином. Есть хорошо и теплым, и холодным, а можно посыпать натертым сыром и запечь!
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грибы разные500г
- булгур150г
- фета100г
- лук красный1шт.
- чеснок2зубчик
- укроп3веточка
- вино белое80мл
- оливковое масло3ст. л.
- бальзамический уксус2ст. л.
- сливочное масло1ч. л.
- зира0.8ч. л.
- хлопья сладкого чили1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории413кКал17.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Булгур всыпать в глубокую посуду, залить 250 мл кипятка, затянуть пищевой пленкой и дать жидкости впитаться. - Шаг 2
Красную луковицу почистить и нарезать тонкими полукольцами. - Шаг 3
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками. - Шаг 4
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук и чеснок на маленьком огне до прозрачности, затем всыпать 1/2 ч. ложки зиры, посолить и перемешать. - Шаг 5
Грибы почистить, разрезав крупные на части, и выложить к луку с чесноком, добавить оставшееся оливковое и сливочное масло, посыпать чили, влить белое вино и, помешивая, пожарить. - Шаг 6
Добавить бальзамический уксус и оставшуюся зиру, выложить в сковороду булгур и, помешивая, довести все до готовности. - Шаг 7
Фету порезать маленькими кусочками и добавить в сковороду. - Шаг 8
Укроп мелко порубить и посыпать готовое блюдо.
Комментарии
1Здравствуйте! Блюдо замечательное, удивительно "звучит" зира (особенно удивительно для тех, кто ее боится добавлять, т. к. не раз уже портил ею блюда). Внесла следующие изменения за неимением нужных: Вместо белого вина - рисовый уксус (в меньшем количестве), вместо простого винного уксуса - соус Модена, вместо феты - болгарская брынза, мягкая и не очень соленая. Получилось волшебно! Спасибо! Всех Людмил с именинами 😉