Салат с тунцом, стручковой фасолью и блинами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Вкусный и сытный салат с консервированным тунцом, стручковой фасолью, яичным блинчиком и ароматной заправкой.
Слово редактора
Салат с тунцом, стручковой фасолью и блинами — необычное сочетание ингредиентов, которое порадует любителей оригинальных закусок. Стручковая фасоль добавит хрусткость, а яичные блинчики — нежность и сытность. Заправка на основе оливкового масла и лимонного сока с пикантной горчицей подчеркнёт вкус рыбы и овощей. Такой салат отлично подойдёт для лёгкого обеда или ужина, а также станет ярким дополнением к праздничному столу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для салата
- тунец консервированный ТМ «Магуро»1банка
- перец болгарский1шт.
- фасоль стручковая замороженная200г
- лук репчатый1шт.
- яйца куриные1шт.
- вода2ст. л.
- растительное масло1ч. л.
- Для заправки
- оливковое масло2ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- горчица русская1ст. л.
- чеснок1зубчик
- базилик свежий3веточка
- перец черный молотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории515кКал21.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Из банки с тунцом ТМ «Магуро» слить жидкость, тунца выложить в большую миску. Вилкой разделить рыбу на мелкие кусочки.Чтобы кусочки тунца были более рассыпчатыми, можно дополнительно размять их толкушкой для пюре. - Шаг 2
Нарезать лук тонкими полукольцами и залить горячей водой. Добавить лимонный сок и щепотку сахара. Остывшую воду слить, лук выложить в миску. Добавить болгарский перец, нарезанный тонкими полосками.Заливание лука горячей водой с лимонным соком и сахаром помогает убрать горечь и сделать его более мягким и ароматным. - Шаг 3
Поместить в кипящую воду стручковую фасоль, довести до кипения и варить до готовности. Затем слейте воду и охладите фасоль.Готовность стручковой фасоли можно определить по её мягкости — она должна легко протыкаться вилкой, но не развариться. - Шаг 4
Пока остывает фасоль, приготовьте яичный блинчик. В отдельной емкости смешать вилкой 1 яйцо и 2 ст. л. воды. Добавить щепотку соли и молотый перец, перемешать. На разогретом масле обжарить яичный блинчик диаметром 24 см с двух сторон.Чтобы блинчик получился ровным и не прилипал, хорошо разогрейте сковороду и смажьте её тонким слоем масла. Следите, чтобы огонь был умеренным — слишком сильный приведёт к подгоранию. - Шаг 5
Готовый и охлажденный яичный блинчик нарезать полосками и выложить в миску.Полоски блинчика должны быть не слишком широкими, чтобы они гармонично сочетались с другими ингредиентами салата. - Шаг 6
Приготовим заправку. Листья базилика и чеснок мелко нарезать. Соединить оливковое масло, лимонный сок, горчицу, мелко нарезанный чеснок и базилик. Добавить по вкусу соль и молотый перец. Хорошо перемешать.Для более насыщенного аромата можно добавить в заправку немного измельчённого зелёного лука или другой зелени. - Шаг 7
Выложить салат в сервировочное блюдо. Полить салат подготовленной заправкой и украсить по своему вкусу.Перед подачей можно дать салату немного настояться — так вкусы лучше смешаются. - Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления — так он сохранит свежесть и хрусткость овощей. Если нужно приготовить заранее, сделайте все компоненты, кроме заправки, и храните в холодильнике до 12 часов. Заправьте и перемешайте непосредственно перед подачей. К салату хорошо подойдут лёгкие белые вина или освежающие безалкогольные напитки.Оценить51
0