Рагу с фрикадельками в горшочке

05 октября 2019

Время приготовления 1 ч 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Еда, приготовленная в горшочке, вкусная и полезная. Способ приготовления сохраняет витамины в продуктах. Овощи можете использовать любые, у меня — цветная капуста, тыква, лук и морковь. Фрикадельки можно делать из любого фарша. Рагу получилось ароматным и вкусным.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
капуста цветная500г
тыква400г
лук репчатый1шт.
морковь1шт.
соль1щепотка
перец черный свежемолотый1щепотка
растительное масло рафинированное5ст. л.
вода600мл

Фрикадельки
мясной фарш350г
лук репчатый мелкий1шт.
укроп свежий0.5пучок
приправа для мяса1ч. л.
соль1щепотка
перец черный свежемолотый1щепотка
чеснок1зубчик
мука2ст. л.

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы23г
7.67% от дневной нормы
Калории366кКал
15.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Лук для фрикаделек очистить, мелко нарезать. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Шаг 2
К фаршу добавить лук, укроп, измельченный чеснок, соль, перец, приправу для мяса. Все перемешать.
Шаг 3
Из фарша сформировать фрикадельки диаметром 3–3,5 см.
Шаг 4
Фрикадельки обвалять в муке.
Шаг 5
В сковороду налить растительное масло, разогреть его и выложить фрикадельки.
Шаг 6
Обжарить фрикадельки со всех сторон до румяности, выложить в миску.
Шаг 7
Лук для рагу очистить и крупно нарезать.
Шаг 8
Морковь почистить, вымыть, нарезать крупными кубиками.
Шаг 9
Лук и морковь обжарить до румяности на масле от фрикаделек.
Шаг 10
Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия. Если соцветия слишком крупные, разрезать их пополам.
Шаг 11
Цветную капусту выложить в горшочек.
Шаг 12
Немного посолить, поперчить.
Шаг 13
На капусту выложить половину обжаренных лука и моркови (вместе с маслом).
Шаг 14
Выложить в горшочек фрикадельки.
Шаг 15
Тыкву для рагу можно использовать свежую или замороженную. У меня была замороженная, я просто крупно ее нарезала. Если тыква свежая, нужно ее почистить и нарезать.
Шаг 16
На фрикадельки выложить слой тыквы.
Шаг 17
На тыкву выложить вторую половину обжаренных лука и моркови. Немного посолить, поперчить, залить холодной кипяченой водой.
Шаг 18
Накрыть горшочек крышкой.
Шаг 19
Поставить горшочек в холодную духовку, нагреть до 180°C и тушить рагу до готовности, примерно 1 час.
Шаг 20
Вкусное осеннее рагу с фрикадельками готово. Разложить по порциям. Можно для аппетита попробовать домашней абрикосовой наливочки.
Шаг 21
Угощайтесь! Приятного аппетита!