Жареная треска с соусом ромеско

Жареная треска с соусом ромеско

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Готовый соус можно протереть через сито, получится ароматное пюре. Вместо лайма можно взять лимон, а вместо тимьяна — любую другую зелень. Если хотите получить менее острое блюдо, просто не добавляйте при готовке перец чили.  

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки67г
    74.44% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы12г
    4.00% от дневной нормы
  • Калории511кКал
    21.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Болгарский перец запечь в духовке, снять кожуру. Нарезать лук-шалот кольцами.

    Болгарский перец запечь в духовке, снять кожуру. Нарезать лук-шалот кольцами.

  • Шаг 2 Обжарить лук в оливковом масле на сковороде до золотистого цвета.

    Обжарить лук в оливковом масле на сковороде до золотистого цвета.

  • Шаг 3 Чеснок измельчить, высыпать к луку. Туда же добавить анчоусы, продолжить обжаривать.

    Чеснок измельчить, высыпать к луку. Туда же добавить анчоусы, продолжить обжаривать.

  • Шаг 4 Болгарский перец нарезать и положить в сковороду.

    Болгарский перец нарезать и положить в сковороду.

  • Шаг 5 Нарезать перец чили, добавить в сковороду.

    Нарезать перец чили, добавить в сковороду.

  • Шаг 6 Всыпать в сковороду миндальные лепестки, добавить свежемолотый черный перец, все перемешать. Снять сковороду с плиты.

    Всыпать в сковороду миндальные лепестки, добавить свежемолотый черный перец, все перемешать. Снять сковороду с плиты.

  • Шаг 7 Филе трески посолить и поперчить с двух сторон.

    Филе трески посолить и поперчить с двух сторон.

  • Шаг 8 Выложить рыбу на смазанную оливковым маслом сковороду и обжарить с обеих сторон.

    Выложить рыбу на смазанную оливковым маслом сковороду и обжарить с обеих сторон.

  • Шаг 9 Овощную смесь для соуса переложить в блендер и измельчить.

    Овощную смесь для соуса переложить в блендер и измельчить.

  • Шаг 10 Соус равномерно распределить на тарелке. Готовую рыбу выложить на соус.

    Соус равномерно распределить на тарелке. Готовую рыбу выложить на соус.

  • Шаг 11 Нарезать оливки, измельчить в ступке миндаль. Посыпать рыбу миндалем и оливками, сбрызнуть соком лайма и оливковым маслом, украсить тимьяном. 

    Нарезать оливки, измельчить в ступке миндаль. Посыпать рыбу миндалем и оливками, сбрызнуть соком лайма и оливковым маслом, украсить тимьяном. 

Оценить54
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий