Запеканка из цветной капусты и курицы
Описание рецепта
Слово редактора
Запеканка из цветной капусты и курицы — отличное блюдо для семейного ужина. Сочная курица, нежная цветная капуста и тягучий сыр прекрасно сочетаются, создавая гармоничное вкусовое единство. Запекание в духовке позволяет сохранить полезные свойства овощей и мяса, а также добиться аппетитной золотистой корочки. Подавайте запеканку с лёгким салатом из свежих овощей или с ароматным хлебом — так блюдо раскроется ещё ярче.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ПравильноеМолоко АИСФеР 3,2–4% 1стакан
- куриное филе2шт.
- капуста цветная400г
- лук репчатый2шт.
- яйца куриные2шт.
- сыр твердый150г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории583кКал24.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Курицу нарежьте небольшими кубиками, лук нарежьте крупными дольками, капусту разделите на соцветия.
Для равномерного приготовления нарезайте курицу и лук примерно одинакового размера. Цветную капусту разделите на соцветия среднего размера — слишком мелкие могут развариться.
- Шаг 3
Лук обжарьте на сковороде.
Обжаривайте лук до золотистого цвета — так он придаст запеканке приятный аромат и сладость. Не пережаривайте, чтобы лук не горчил.
- Шаг 4
В миске взбейте яйца, добавьте ПравильноеМолоко АИСФеР, половину натертого на крупной терке сыра, посолите, поперчите, перемешайте.
Используйте миксер на средней скорости, чтобы добиться однородной консистенции соуса. Крупная тёрка для сыра обеспечит равномерное плавление и тягучесть.
- Шаг 5
Выложите на противень жареный лук, курицу, капусту, залейте получившимся соусом.
Запекайте в духовке 20 минут при 180°С.Перед запеканием убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Соус должен равномерно покрыть все ингредиенты — это обеспечит сочность запеканки.
- Шаг 6
Посыпьте оставшимся тертым сыром и запекайте еще 5–7 минут. Приятного аппетита!
Распределите оставшийся сыр равномерно по поверхности запеканки — так он расплавится и подрумянится равномерно. Готовность можно проверить по золотистой корочке и аромату запечённого сыра.
На заметку
Запеканку лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет аппетитную корочку. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. Вместо твёрдого сыра можно использовать плавленый — в той же пропорции, но тогда текстура запеканки будет более нежной.