Маффины на Хеллоуин

Предварительно запечь тыкву.

В миске смешать муку, корицу, разрыхлитель и сахар. Посолить.

В чашу для взбивания добавить яйцо, тыкву, масло и молоко. Взбить венчиком.  

В смесь добавить сметану, перемешать ложкой.

Жидкие ингредиенты влить к сухим, быстро вымешать тесто. По структуре оно должно быть рыхлым.

Каждую формочку для выпечки заполнить готовым тестом на 2/3 от объема.

Разогреть духовку до 200°С, выпекать маффины в течение 15–17 минут.

Перед украшением остудить маффины и достать их из формочек.

Верхушку маффина украсить ганашем из белого шоколада. Равномерно распределить его с помощью лопатки.

Ганаш из темного шоколада налить сверху тонкими кругами, затем зубочисткой соединить полосы, таким образом сделать рисунок в виде паутины.

Перед подачей дать ганашу застыть.