Тушеная курица с луком и медом

Тушеная курица с луком и медом

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Рецепт сочной курочки с необычным оригинальным вкусом. Тушеная курица с луком, медом, лимонным соком и специями — для идеального обеда или ужина. Яркие кусочки нежного сочного мяса с цитрусовыми нотками будут таять во рту. Тушеная курица по-новому быстро готовится. Обалденно вкусно получается.

Слово редактора

Тушёная курица с луком и мёдом — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Сочетание сладкого мёда и кислого лимонного сока создаёт уникальный баланс вкусов, который сделает привычное мясо более интересным. Попробуйте добавить немного белого вина при тушении — это придаст блюду изысканный аромат. Подавайте курицу с картофельным пюре или рассыпчатым рисом — такие гарниры отлично подчеркнут вкус соуса. Блюдо готовится просто и быстро, а результат порадует всех любителей сочного мяса.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки56г
    62.22% от дневной нормы
  • Жиры27г
    33.75% от дневной нормы
  • Углеводы22г
    7.33% от дневной нормы
  • Калории540кКал
    22.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Куриные ножки надо вымыть, обсушить и удалить кости. Острым ножом надрезаю мясо вокруг кости со всех сторон.
    Куриные ножки надо вымыть, обсушить и удалить кости. Острым ножом надрезаю мясо вокруг кости со всех сторон.
    Для удаления остатков крови и загрязнений тщательно промокните курицу бумажным полотенцем. Это поможет добиться красивой золотистой корочки при обжаривании.
  • Шаг 2 Нарезаем небольшими кусочками куриную грудку и мясо куриных ножек, которое мы отделили от костей.
    Нарезаем небольшими кусочками куриную грудку и мясо куриных ножек, которое мы отделили от костей.
    Старайтесь нарезать кусочки одинакового размера — так они будут готовиться равномерно.
  • Шаг 3 Нарезаем лук полукольцами.
    Нарезаем лук полукольцами.
    Полукольца должны быть не слишком толстыми, чтобы лук успел карамелизироваться и стать мягким.
  • Шаг 4 На разогретом растительном масле обжариваем куриное филе до легкой золотистой корочки.
    На разогретом растительном масле обжариваем куриное филе до легкой золотистой корочки.
    Обжаривайте курицу на среднем огне, чтобы она не подгорела, но приобрела лёгкий золотистый оттенок. Это придаст блюду аппетитный вид и улучшит вкус.
  • Шаг 5 Отправляем в кастрюлю тертый имбирь и цедру апельсина. Затем все тщательно перемешиваем.
    Отправляем в кастрюлю тертый имбирь и цедру апельсина. Затем все тщательно перемешиваем.
    Тёртый имбирь даст более яркий аромат, чем молотый. Цедра апельсина добавит лёгкую цитрусовую нотку.
  • Шаг 6 Через 2–3 минуты заливаем мясо водой, солим, перчим по вкусу.
    Через 2–3 минуты заливаем мясо водой, солим, перчим по вкусу.
    Вода должна лишь слегка покрывать мясо — это поможет добиться насыщенного вкуса бульона.
  • Шаг 7 Накрываем крышкой и готовим на медленном огне 30–35 минут.
    Накрываем крышкой и готовим на медленном огне 30–35 минут.
    Следите, чтобы бульон не кипел бурно, а лишь слегка побулькивал — так курица останется сочной.
  • Шаг 8 Чтобы сделать вкус блюда более выраженным, добавляем лук. Но сначала его нужно карамелизировать с добавлением сахара и меда. Для начала обжариваем нарезанный лук на сковороде на растительном масле около 5 минут.
    Чтобы сделать вкус блюда более выраженным, добавляем лук. Но сначала его нужно карамелизировать с добавлением сахара и меда. Для начала обжариваем нарезанный лук на сковороде на растительном масле около 5 минут.
    Карамелизированный лук придаст блюду сладковатый вкус и аппетитный аромат. Обжаривайте лук на среднем огне, чтобы он не подгорел.
  • Шаг 9 Добавляем к луку молотую корицу.
    Добавляем к луку молотую корицу.
    Корица добавит блюду тёплые пряные ноты. Будьте осторожны с количеством — она обладает сильным ароматом.
  • Шаг 10 Столовую ложку коричневого или белого сахара.
    Столовую ложку коричневого или белого сахара.
  • Шаг 11 И в завершении добавляем столовую ложку меда.
    И в завершении добавляем столовую ложку меда.
  • Шаг 12 Тушим лук на медленном огне около 5–7 минут.
    Тушим лук на медленном огне около 5–7 минут.
  • Шаг 13 Перекладываем карамелизированный лук в кастрюлю с куриным мясом.
    Перекладываем карамелизированный лук в кастрюлю с куриным мясом.
  • Шаг 14 Наливаем лимонный сок, чтобы сделать мясо более нежным и убрать излишнюю сладость.
    Наливаем лимонный сок, чтобы сделать мясо более нежным и убрать излишнюю сладость.
  • Шаг 15 Перемешиваем и готовим, не накрывая крышкой, на умеренном огне еще около 10 минут.
    Перемешиваем и готовим, не накрывая крышкой, на умеренном огне еще около 10 минут.
  • Шаг 16 Аромат этого блюда просто волшебный. Можно подать его с любимым гарниром, например с отварным рисом или картофельным пюре. Куриное мясо очень сочное, не жирное и не приторно сладкое благодаря балансу между сладким луком и лимонным соком. Готовьте на здоровье!
    Аромат этого блюда просто волшебный. Можно подать его с любимым гарниром, например с отварным рисом или картофельным пюре. Куриное мясо очень сочное, не жирное и не приторно сладкое благодаря балансу между сладким луком и лимонным соком. Готовьте на здоровье!

На заметку

Тушёную курицу с луком и мёдом лучше подавать с гарниром из отварного риса или картофельного пюре — они хорошо оттеняют сладковато-цитрусовый вкус блюда. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости, перед подачей разогревать на сковороде или в микроволновой печи. Для более выраженного аромата можно добавить немного больше апельсиновой цедры.
Оценить51
0

Что готовим

курица
лук
мед
новогоднее меню 2024
тушеная курица
курица в медовом соусе
курица с луком
курица с медом, курица тушеная
лук перец
мясо в луке

Оставить комментарий