Английский сливочный омлет
Описание рецепта
Рецепт подсмотрела где-то по телевизору. Давно уже забыла про него. Тут утром на завтрак захотелось чего-нибудь новенького. Память напомнила о нем сама. Так как сами знаете, что лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. Текстура этого омлета получается нежной, обволакивающей, со сливочным вкусом, совсем непохожим на привычный нам вкус с детства. Очень вкусно. Угощайтесь!
Слово редактора
Английский сливочный омлет — отличное начало дня! Техника приготовления немного отличается от привычного нам омлета, что позволяет добиться более нежной и сочной текстуры. Сливочное масло придаёт блюду изысканный вкус, делая его настоящим гастрономическим открытием на завтрак. Подавайте омлет с свежими овощами или лёгкими салатами — так завтрак станет не только вкусным, но и более сбалансированным. Этот рецепт поможет разнообразить утреннее меню и порадовать близких необычным блюдом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сольпо вкусу
- сливочное масло15г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории270кКал11.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца посолить. Хорошо перемешать венчиком. Оставить на 15 минут для того, чтобы при жарке из омлета не выходила влага, а оставалась внутри. Это придаст сочности ему.Соль помогает удерживать влагу в яйцах, делая омлет более сочным. Перемешивайте до полного растворения соли. - Шаг 2
За это время яйца поменяют цвет. Добавить к ним нарезанное кусочками сливочное масло.Масло добавит кремовости. Убедитесь, что масло комнатной температуры — так оно лучше распределится в яйцах. - Шаг 3
Выложить в разогретую сковороду.Сковороду разогревайте без масла, чтобы избежать лишнего жира. Проверьте, чтобы она была достаточно горячей — первые капли воды должны сразу испаряться. - Шаг 4
Обжаривать, помешивая силиконовой лопаткой. Как только омлет дойдет до полуготовности, то есть верх его будет оставаться еще влажным, снять сковороду с огня. Накрыть крышкой и оставить настояться в течение 1,5 минут. Яйца дойдут до готовности сами.Помешивайте аккуратно, чтобы не нарушить структуру омлета. Готовность можно определить по тому, что омлет начнёт густеть и слегка подрумяниваться по краям. - Шаг 5
Переложить омлет в тарелку. Посыпать зеленым луком.Для подачи можно использовать не только зелёный лук, но и другие свежие травы — например, укроп или петрушку. - Шаг 6
Приятного аппетита!!!
На заметку
Омлет лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохраняет нежную текстуру. Если нужно приготовить заранее, сделайте омлет и оставьте его в сковороде, накрыв крышкой, — так он сохранит тепло и вкус в течение 15–20 минут. Для более диетического варианта можно заменить сливочное масло на растительное в той же пропорции, но вкус будет менее насыщенным.Оценить51
0
Комментарии
2👍👍👍👍👍
Хороший омлет!🍁