Спагетти с креветками в томатном соусе
Описание рецепта
Слово редактора
Спагетти с креветками в томатном соусе — классическое блюдо итальянской кухни, которое покорит вас своей лёгкостью и ярким вкусом. Томатный соус с пряными травами прекрасно оттеняет нежность креветок, а пармезан добавляет сытности. Это блюдо отлично подойдёт для ужина в средиземноморском стиле. Подавайте спагетти с хрустящими гренками и свежим салатом — получится гармоничное и сбалансированное сочетание.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти300г
- креветки замороженные250г
- помидоры консервированные в собственном соку1банка
- орегано сушеныйпо вкусу
- итальянские травыпо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- оливковое масло1ст. л.
- пармезан100г
- помидоры вяленые в масле50г
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории494кКал20.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разморозьте и очистите креветки.
Для равномерной разморозки оставьте креветки в холодильнике на несколько часов. Так они сохранят текстуру и вкус
- Шаг 2
Отварите спагетти до полуготовности.
Следите за спагетти — они должны быть аль денте, то есть слегка упругими, а не разваренными. Проверяйте каждые 2–3 минуты
- Шаг 3
Очищенные томаты нарежьте мелкими кубиками. Томатный сок сохраните.
Вяленые помидоры добавят блюду насыщенности — нарежьте их так же мелко и добавьте вместе с обычными томатами
- Шаг 4
Выложите томаты в сковороду, добавьте оливковое масло, специи. Потушите несколько минут. Влейте 1 стакан томатного сока.
Тушите томаты на среднем огне, чтобы они не подгорели, а сок равномерно выпаривался. Если соус будет слишком густым — добавьте ещё немного сока или воды
- Шаг 5
Добавьте спагетти в сковороду, все перемешайте.
Перед добавлением спагетти убедитесь, что томатный соус достаточно густой и ароматный. Спагетти должны впитать вкус соуса
- Шаг 6
За несколько минут до готовности добавьте креветки, томаты (промокнув лишнее масло) и потомите блюдо еще несколько минут.
Креветки добавляйте только в почти готовое блюдо, чтобы они не стали резиновыми. Готовьте их до появления розового оттенка
- Шаг 7
Готовую пасту посыпьте тертым сыром. Приятного аппетита!
На заметку
Спагетти с креветками лучше подавать сразу после приготовления — при разогреве соус может потерять яркость вкуса. Если необходимо сохранить блюдо, держите в холодильнике не более 24 часов, разогревайте на сковороде, добавив немного оливкового масла. Украсьте блюдо свежими листьями базилика и дополнительно посыпьте пармезаном при подаче.