Творожный десерт с ягодами и йогуртом
Описание рецепта
Для этого рецепта берем микс ягод — черная смородина, голубика, ежевика и малина. Творог можно не измельчать, оставить как есть. Если нет йогурта, замените его сметаной.
Слово редактора
Творожный десерт с ягодами и йогуртом — отличное решение для лёгкого и полезного угощения. Сочетание нежного творога и сочных ягод прекрасно дополняется кремовой текстурой йогурта и лёгкими нотками ванили. Такой десерт особенно актуален в тёплое время года, когда хочется чего-то освежающего. Можно экспериментировать с видами ягод и добавлять разные ликеры для варьирования вкуса. Подавайте десерт с круассаном и посыпьте миндальными лепестками — получится не только вкусно, но и красиво.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ягоды замороженные250г
- ликер из черной смородины3ст. л.
- сахар коричневый1ст. л.
- творог 12%400г
- йогурт жирный2ст. л.
- ваниль в стручках0.5стручок
- круассаны1шт.
- сахарная пудра2ч. л.
- миндальные лепестки1щепотка
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории600кКал25.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В сотейник всыпать замороженные ягоды, добавить ликер и сахар. Потомить ягоды на среднем огне в течение 5 минут. Затем снять с плиты и дать остыть.
Чтобы ягодный соус был менее водянистым, предварительно отожмите ягоды через сито. Ликёр добавит десерту насыщенный аромат.
- Шаг 2
В чашу добавить творог, измельчить блендером до однородного состояния.
Для более нежной текстуры протрите творог через сито после измельчения блендером.
- Шаг 3
К творогу добавить йогурт и семена из стручка ванили, все перемешать.
Йогурт лучше брать натуральный, без добавок — так вкус творога не будет перебиваться. Ваниль можно заменить ванильным сахаром, если стручковой нет под рукой.
- Шаг 4
Круассан разрезать вдоль и подсушить в духовке в течение 2–3 минут.
Подсушивайте круассан на противне, предварительно разогрев духовку. Следите, чтобы он не подгорел — готовность можно определить по лёгкой румяной корочке.
- Шаг 5
Круассан нарезать на кусочки. Для подачи взять глубокие стаканы, на дно выложить выпечку, сверху — остывший ягодный соус.
- Шаг 6
Затем на ягоды добавить творожный крем, сверху выложить оставшиеся ягоды.
- Шаг 7
Украсить десерт сахарной пудрой и миндальными лепестками.
Миндальные лепестки можно слегка обжарить на сухой сковороде — они станут более ароматными и хрустящими.
На заметку
Готовый десерт лучше всего подавать охлаждённым — поставьте его в холодильник на 30–60 минут перед подачей. Десерт можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Если нет йогурта, замените его сметаной в той же пропорции — текстура десерта будет чуть более плотной. Украсьте десерт дополнительными ягодами и мятой для более яркого вида.