Нежный тартар из лосося
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Мне нравятся легкие обеды. Тартар из лосося — это очень вкусно и изысканно! И готовится это блюдо буквально за считанные минуты. Но, как любое французское блюдо, подать его надо красиво.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось филе300г
- лимоны0.5шт.
- авокадо1шт.
- лук-шалот1шт.
- огурцы свежие0.5шт.
- оливковое масло1ст. л.
- помидоры сушеные хлопьями1ч. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- сливки1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории408кКал17.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим лосось, лимон, лук-шалот, огурец, оливковое масло, авокадо (у меня сорта Хаас). - Шаг 2
Сделаем маринад для рыбы. Выжмем сок из лимона и смешаем с оливковым маслом. - Шаг 3
Свежий лосось нарезаем небольшим кубиком и перемешиваем с маринадом из лимона и оливкового масла. Оставляем на 10 минут. - Шаг 4
Добавим к рыбе мелко-мелко нарезанный лук-шалот. Перемешиваем. - Шаг 5
Огурец очищаем от кожицы и семян. Нарезаем такими же кубиками, как лосось. Перемешиваем. - Шаг 6
Половину авокадо нарезаем небольшим кубиком. Перемешиваем с остальными ингредиентами. - Шаг 7
Перемешиваем все ингредиенты, солим и перчим по вкусу, добавляем сушеные томаты. Еще раз все перемешиваем и оставляем тартар настояться буквально 10 минут. - Шаг 8
Вторую половинку авокадо взобьем вместе со сливками и щепоткой соли до получения однородного мусса. - Шаг 9
Предлагаю подать тартар на подсушенном кусочке хлеба. - Шаг 10
На хлеб выкладываем тартар. - Шаг 11
Сверху— мусс из авокадо. - Шаг 12
Украшаем свежим огурцом, имбирем и листиком мяты. - Шаг 13
Я подаю тартар с соусом терияки и икрой летучей рыбы. Bon appétit!
Оценить53
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Вершки или корешки? Что мы едим "как попало" — выбрасывая самое важное
Случайно убрала хлеб из фарша — попросили повторить: для сочности кладу горсточку другого продукта
5 способов "вдохнуть" новую жизнь в интерьер кухни без полной замены шкафов: бюджет не пострадает, а настроение до небес — трендовые решения 2026 года
Комментарии
3Очень! Рыба - это то, перед чем я не могу устоять. Поэтому остаюсь сегодня здесь.
Отлично выглядит!!!
Ням 😋‼️😘