Песочное печенье с черничным джемом

Песочное печенье с черничным джемом

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я предпочитаю быструю выпечку вместо долгих тортиков. Этот вариант печенья очень удобен: можно положить в новогодние подарки взрослым и детям, взять на работу угостить коллег, да и гостям с собой насыпать в дорогу. Готовила половину порции, на семью увеличивайте состав (печенья мало!). С черникой получилось классно!

Слово редактора

Песочное печенье с черничным джемом — отличный вариант для чаепития и угощения близких. Такая выпечка особенно популярна в холодное время года: ягодная начинка добавляет яркости и настроения. Можно экспериментировать с разными видами джемов — малиновым, клубничным или абрикосовым. Печенье удобно брать с собой в дорогу или на работу, а также упаковывать в подарочные наборы. Рассыпчатое тесто и сочная начинка сделают это лакомство хитом среди ваших домашних десертов.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки2г
    2.22% от дневной нормы
  • Жиры6г
    7.50% от дневной нормы
  • Углеводы14г
    4.67% от дневной нормы
  • Калории111кКал
    4.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sweet

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Масло растопить, всыпать мелкий сахар и ваниль.
    Масло растопить, всыпать мелкий сахар и ваниль.
    Растапливайте масло на медленном огне, чтобы оно не перегрелось и не потеряло вкус. Сахар должен полностью раствориться, но не карамелизоваться.
  • Шаг 2 Добавить желток или, как у меня, яичный порошок — 1 ст. л. Он только добавит рассыпчатости в любую выпечку. Сырые желтки можно ввести в масло.
    Добавить желток или, как у меня, яичный порошок — 1 ст. л. Он только добавит рассыпчатости в любую выпечку. Сырые желтки можно ввести в масло.
    Яичный порошок — хорошая альтернатива свежим желткам, если нужно избежать сырых продуктов. Если используете желток, убедитесь, что он хорошо размешан и не образует комочков.
  • Шаг 3 В мучной состав влить растопленное масло.
    В мучной состав влить растопленное масло.
    Вливайте масло постепенно, чтобы легче было контролировать консистенцию теста и избежать образования комков.
  • Шаг 4 Замесить быстро руками песочное тесто. Может понадобиться дополнительная ложка муки. Или упаковать тесто в пленку и убрать в холодильник до востребования.
    Замесить быстро руками песочное тесто. Может понадобиться дополнительная ложка муки. Или упаковать тесто в пленку и убрать в холодильник до востребования.
    Быстрое замешивание важно для сохранения рассыпчатости теста. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, но не переусердствуйте — тесто может стать жёстким.
  • Шаг 5 Отщипывать тесто и скатать шарики размером чуть более грецкого ореха.
    Отщипывать тесто и скатать шарики размером чуть более грецкого ореха.
    Размер шариков должен быть равномерным, чтобы печенье пропекалось одинаково. Используйте мерную ложку для точности.
  • Шаг 6 Расплющить шарик, сделать глубокую ямку.
    Расплющить шарик, сделать глубокую ямку.
    Расплющивайте тесто аккуратно, чтобы не повредить структуру. Ямка для джема должна быть достаточно глубокой, чтобы начинка не вытекла при выпекании.
  • Шаг 7 Я решила использовать для начинки джем ТМ «Махеевъ», его удобно дозированно выдавливать.
    Я решила использовать для начинки джем ТМ «Махеевъ», его удобно дозированно выдавливать.
    Джем можно заменить на другое варенье или конфитюр, но выбирайте густую консистенцию, чтобы начинка не растекалась.
  • Шаг 8 Заполняем все заготовки джемом.
    Заполняем все заготовки джемом.
    Заполняйте ямку джемом не до краёв, чтобы при выпекании начинка не вышла за пределы теста.
  • Шаг 9 Переносим в форму с пергаментом. Всего 12 штучек.
    Переносим в форму с пергаментом. Всего 12 штучек.
    Пергамент поможет избежать прилипания печенья к форме. Убедитесь, что он лежит ровно, без складок.
  • Шаг 10 Выпекала в духовке 20 минут при 200°C, но, может, будет готово и раньше.
    Выпекала в духовке 20 минут при 200°C, но, может, будет готово и раньше.
  • Шаг 11 Горячее может поломаться, осторожно переносим на стол.
    Горячее может поломаться, осторожно переносим на стол.
  • Шаг 12 Вкусно и с кофе, и с чаем.
    Вкусно и с кофе, и с чаем.
  • Шаг 13 Печенье крошится в меру, хорошо разламывается, размер — на 2 укуса.
    Печенье крошится в меру, хорошо разламывается, размер — на 2 укуса.
  • Шаг 14 Можно также использовать и другой джем ТМ «Махеевъ», особенно рекомендую лимонный.
    Можно также использовать и другой джем ТМ «Махеевъ», особенно рекомендую лимонный.
  • Шаг 16 <span>Угощаемся!</span>
    Угощаемся!

На заметку

Песочное печенье с черничным джемом лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре — так оно сохранит хрустящую текстуру. Срок хранения — до 5 дней. Для более выраженного ванильного аромата можно увеличить количество ванильного сахара в рецепте. В качестве альтернативы черничного джема можно использовать малиновый или клубничный, сохраняя то же количество.
Оценить55
0

Что готовим

Выпечка
Интернациональная кухня
Второй завтрак
Завтрак
Ссобойки
Детское меню
Выпекать, запекать
Смешивать
МахеевЪ
Песочное печенье

Из чего готовим

Без сахара
Без сахара

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Sweet
    Sweet

    такое вкусное печенье... Мммм...👍

    • 1

Оставить комментарий