Баклажановые рулетики с паштетом из нута
Описание рецепта
Блюдо лёгкое, вегетарианское.Начинка уже сама по себе хороша.Можно есть с тостами или чиабатой.Но с баклажаном...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- нут150г
- кинза1горсть
- чеснок1шт.
- соль1щепотка
- баклажан1шт.
- лимонный сокпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории101кКал4.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Баклажан порезать тонкими пластами(вдоль).Посолить, сбрызнуть оливковым маслом, пожарить.Я делаю на сковородке-гриль.Можно и на обычной, только масло не лить(достаточно того, что баклажаны в себя вобрали).Мелко порубить зелень.
- Шаг 1
Блендером сделать пюре.Соль и кол-во лимонного сока - по-вкусу.
- Шаг 2
На пласт баклажана намазать паштет(не толсто и не до конца) и скатать, начиная с широкого конца.
- Шаг 3
Готовые рулетики можно подать самостоятельно, а можно на тостах.Я делаю обычный тост, а потом режу его ножницами на полоски, размером с рулетик. Приятного аппетита!
- Шаг 4
Края рулетиков обмакнуть в нарубленную зелень.