Творожно-сырные лепешки
Описание рецепта
Простой и быстрый вариант завтрака. Сыр нужно брать с ярким вкусом, также весьма приветствуются разные добавки в тесто.
Слово редактора
Творожно-сырные лепёшки — отличный вариант для утреннего приёма пищи, они порадуют вас нежным вкусом и аппетитным ароматом. Попробуйте добавить в тесто зелень, например, укроп или петрушку, — это придаст лепёшкам свежий акцент. Подавайте их с чашкой горячего чая или кофе, а для более сытного завтрака дополните ломтиком ветчины или свежими овощами. Лепёшки можно готовить не только на сковороде, но и в духовке — так они получатся более пышными.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог230г
- молоко100г
- мука200г
- разрыхлитель2ч. л.
- сливочное масло3ст. л.
- чеддер200г
- соль1ч. л.
- перец черный1щепотка
- сахар1ч. л.
- чесночный порошок0.5ч. л.
- перец кайенский1щепотка
- прованские травы1щепотка
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории282кКал11.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Можно делать без добавок, ограничившись солью и сахаром для пресного варианта лепешек. Творог нужен гладкий, например рикотта. Смешать муку с разрыхлителем, солью, перцем, травами, чесноком и тертым сыром. Слегка взбить творог с молоком, растопленным маслом и сахаром.
Слово редактора
Если используете обычный творог, протрите его через сито — так текстура будет более однородной. Рикотта придаст лепешкам нежность и воздушность.
- Шаг 2
Добавить муку в творожную смесь и быстро замесить тесто.
Слово редактора
Мешайте быстро, чтобы не образовались комочки — так тесто будет более однородным и нежным.
- Шаг 3
Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность (тесто липкое) и раскатать толщиной около 1,5 см. Вырезать лепешки, наколоть в нескольких местах вилкой и выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень. Поставить в предварительно нагретую до 220°C духовку и выпекать в течение 15 минут до золотистого цвета.
Слово редактора
Чтобы лепешки не прилипали, щедро посыпьте поверхность мукой. Следите за золотистым цветом — это маркер готовности. Если духовка неравномерно нагревает, поверните противень в середине выпекания.
- Шаг 4
Подавать как теплыми, так и холодными вместо хлеба.
На заметку
Готовые лепешки лучше всего подавать горячими — так ярче раскрывается вкус сыра. Можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. Для разнообразия можно добавить в тесто зелень (укроп, петрушку) или заменить чеддер на другой сыр с выраженным вкусом, например, гауду или эмменталь.