Роллы из блинов с начинкой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Традиционно такую закуску делаем в лаваше. Но бывает такое, что его в магазине не оказалось или лень туда идти... Приготовим вкусные блинчики-заготовки и накрутим из них домашние роллы на закуску. Начинка состоит из моих любимых продуктов: свеклы и рыбки.
Слово редактора
Роллы из блинов — оригинальная альтернатива привычным закускам. Такие фаршированные блинчики отлично подойдут для праздничного стола или семейного ужина. Вы можете экспериментировать с начинкой: вместо свёклы и лосося попробуйте использовать грибы, ветчину, творог с зеленью или сладкие варианты — с ягодами и сгущённым молоком. Подавайте закуску с соусами на основе сметаны или йогурта, чтобы добавить блюду новые вкусовые оттенки. Блинчики с начинкой — универсальное блюдо, которое порадует и взрослых, и детей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- сыворотка250мл
- яйца куриные1шт.
- мука100г
- разрыхлитель0.5ч. л.
- сольпо вкусу
- сыр1горсть
- растительное масло1ст. л.
- укроппо вкусу
- Начинка
- морковь вареная1шт.
- свекла5ст. л.
- огурцы маринованные1шт.
- сельдерей стебли0.5стебель
- майонез ТМ «МахеевЪ»3ст. л.
- лосось слабосоленый80г
- базилик свежий1ч. л.
- Дополнительно
- растительное масло для жаркипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории229кКал9.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В сыворотку или молоко добавить масло, яйцо, соль.Используйте сыворотку комнатной температуры — так ингредиенты лучше смешаются. Яйцо поможет связать компоненты теста. - Шаг 2
Муку с разрыхлителем.Просейте муку с разрыхлителем — так тесто будет более воздушным и нежным. - Шаг 3
Натереть мелко сыр.Для равномерного распределения в тесте натрите сыр на мелкой тёрке. - Шаг 4
Всыпать в тесто.Тщательно перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился в тесте. - Шаг 5
Добавить зелень, можно замороженную.Замороженная зелень сохранит яркость цвета и свежесть вкуса. - Шаг 6
Взбить миксером тесто. Если тесто получилось густое, влить по ложке воды.Проверьте консистенцию теста — оно должно быть похоже на жидкую сметану. Если слишком густое — добавляйте воду понемногу. - Шаг 7
Налить в смазанную разогретую сковороду тесто.Смажьте сковороду тонким слоем масла, чтобы избежать прилипания. Используйте сковороду с антипригарным покрытием для лучшего результата. - Шаг 8
Зажарить, затем перевернуть.Готовность стороны блина можно определить по появлению румяной корочки. Переворачивайте аккуратно, чтобы не порвать блин. - Шаг 9
Перенести блинчик на тарелку, жарить дальше.Используйте широкую лопатку для переноса блинчика — так меньше риск его повредить. - Шаг 10
Эти блины можно приготовить заранее и поместить под пленку, чтобы не заветрились. Получается 5–6 блинчиков. - Шаг 11
Для начинки отварить морковь, нарезать кубиком. Сельдерей тоже. - Шаг 12
Измельчить огурец. - Шаг 13
Свеклу замариновать. Можно взять готовую в 0.5 л баночках. - Шаг 14
Процедить свеклу от маринада. - Шаг 15
Соединить начинку. - Шаг 16
Малосольный лосось нарезать, как и овощи. - Шаг 17
Отправить к овощам. - Шаг 18
Заправить майонезом ТМ «МахеевЪ». - Шаг 19
Немного молотого базилика с чесноком в масле (летняя заготовка). - Шаг 20
Перемешать. Начинка готова. - Шаг 21
Положить 2–3 блина внахлест. - Шаг 22
Распределить начинку и свернуть в рулет. - Шаг 23
Убрать в холодильник до подачи. - Шаг 24
Нарезать на роллы. - Шаг 25
Подаем на праздничный стол. - Шаг 26
Сытно и вкусно. - Шаг 27
Любителям пикантного понравится!
На заметку
Готовые роллы из блинов лучше подавать сразу, чтобы начинка не размочила тесто. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 24 часов. Перед подачей можно слегка подогреть в микроволновке. Для разнообразия в начинку можно добавить авокадо или заменить лосось на крабовые палочки в той же пропорции.Оценить51
0